[食記] 金牌蔥油餅-祥鈺樓師傅蔥油餅重現

餐廳名稱：金牌蔥油餅
消費時間：2020年/06月
地址：高雄市新興區忠孝一路236號
電話：07-2216278
營業時間：10:30~售完 , 15:30~售完 休三
每人平均價位：$50
可否刷卡：否

完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/352515751

祥鈺樓蔥油餅是高雄很多人的共同回憶
30年老店經過搬遷關閉重新營業
可惜敵不過疫情又暫停營業
不過這一次的暫停
祥鈺樓裡面老師傅決定要自己來開店
專門來賣這道大家大推的蔥油餅
讓懷念的味道可以延續~~

我之前祥鈺樓文章都開玩笑,
其實他們可以出來擺攤賣蔥油餅
結果這件事情還真的成真....
不過在這種情況下,
的確也是多了種無奈
師父選擇開店的地方,
是靠近美麗島捷運站的忠孝路
不算在熱鬧美食區~
幾乎會來的應該都是慕名而來

剛開幕一個月真的很可怕
店都還沒開人,
已經就外面排著隊等蔥油餅XD
所以我決定還是先觀察一下
過了一陣子來其實好多了,
至少下午5點多不用排隊
金牌蔥餅王現場只是個有店面的小攤位
廚房在騎樓,
可以看到師傅做餅情況
據說除了做了50年的王師傅外
也有幾位祥鈺樓老員工一起來這邊幫忙
從桿麵皮開始親力親為~~

我看人家介紹都是可以內用的
不過來到現場,
店家已經把經營模式改成純帶
原本大概十幾種品項, 改到只剩4種
很難看到一家店只賣4樣東西吧哈哈
我個人認為因為蔥油餅太受歡迎
乾脆全力做這個就好~~
像那些炸醬麵, 水餃通通都取消了
現場感覺他們有大單
不過服務人員拿現場光做好的給我
所以完全沒等到很感謝~

蔥油餅 $50

這份原本在祥鈺樓命名為金牌蔥油餅
在金牌蔥餅王可以說是幾乎百分百還原
有興趣可以看一下我之前的文章,
裡面有照片
相比剛開店時店家其實有漲價
來到了50元
不過還是比祥鈺樓過去60元便宜

祥鈺樓蔥油餅厲害的地方
我覺得在於它雖然放很多油煎但不會油膩
吃起來有彈性又有厚度~
本身麵皮就非常香

然後最重要: 蔥油餅就是要很多蔥啊哈哈
吃起來不會有刺激感反而很香
很少吃到蔥油餅可以有這個蔥量
而且蔥油餅都是當天現做保持溫體狀態
不會因為反覆冰而出水
口感上真的有差

豬肉捲餅 $70

這份包裝意外的讓我覺得貼心
每份都有牙籤串好
直接拿起來吃不用額外餐具
很有層次的餅皮加上烤過的豬肉
口味上有不錯的表現
師父感覺還是比較喜歡偏向原味感
就算甜麵醬味道也不會過重,
適合現在吃得健康的風氣
而且很期待店家有一天賣烤鴨捲餅XD
這餅皮真的贏過很多同價位的麵食館

酸辣湯 $30

今天把店裡面的東西除了牛肉捲餅都吃過一遍
(好像很厲害耶XD)
酸辣湯口感是偏濃稠偏酸
不太會辣料也蠻多的
不過感覺應該點的人不多
留下這份應該只是配合台灣人
喜歡喝湯的習慣而已

雖然說金牌蔥餅王會出現
應該也只是疫情中的不得已~~
不過可以讓大家用更便宜更方便的方式
享用這個幾乎零負評的金牌蔥油餅
也是還不錯啦~
口感上幾乎是完全複製祥鈺樓完全沒話說
希望以後經營比較穩定, 可重新開放內用
畢竟拿回家吃還是會有差別啦哈哈

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