[食記] 台北 蔥海-爆量「蔥海」！蔥香十足蔥油餅

餐廳名稱：蔥海手工蔥油餅
消費時間：2021年/2月
地址：台北市松山區饒河街58號
電話：0939 135 426
營業時間：18:30～賣完就沒了
有無包廂：無
推薦菜色：蔥油餅 、牛肉捲大餅
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MENU在這：https://joyaijia.pixnet.net/blog/post/353456062
大食女 in Wonderland：https://www.facebook.com/joyaijia/
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以下純文字：
位在饒河夜市的蔥海手工蔥油餅，一直都是我的愛店，
蔥海手工蔥油餅有賣蔥油餅、捲餅、蔬菜捲，且全都是現點現做的。
他們家最有特色的就是蔥油餅，餅裡的蔥直接加好加滿！完全沒在手軟的...「蔥控」絕對會很喜歡，
另外，他們家的餅吃起來很清爽，吃完整份也不會膩口，非常加分。
廢話不多說，馬上把我的愛店分享給大家。

▼闆娘在現桿的餅皮上撒了滿滿的蔥，身為蔥控，在一旁看得口水都快流下來了。

▼位在饒河夜市的蔥海手工蔥油餅，從捷運松山站走過去，約五分鐘腳程，交通相當方便。

▼當天我們抵達時，剛好遇上闆娘要開始製作蔥油餅，實在是太幸運了！
又大又厚實的麵團在闆娘的巧手下，很快的變成一張和書桌差不多大的餅皮。

▼接著，闆娘將一大袋深褐色的調料倒在麵皮上，並均勻塗抹。

▼最後，最精彩的來了，
闆娘將一大袋蔥霸氣的全都倒在塗了調料的麵皮上，瞬間形成一座蔥花小山，這畫面超震撼。

▼闆娘接著用雙手將蔥末分散到整塊餅皮，這簡直就是件香蔥毯子。

▼看完這蔥油餅的製作過程，立刻決定要點一份來嚐嚐。

▼之前也有買過市售現成的蔥油餅餅皮回家煎，但煎起來總是特別油膩...
這次觀察了闆娘的煎法才明白，蔥油餅不是單純翻面煎熟就好，
而是要用鍋鏟不斷使勁的將餅皮壓扁，這樣才能越煎越酥也比較不會油。

▼蔥油餅 $40
蔥油餅的外皮被煎的又酥又香，吃起來也完全不會有油膩感，
重點是，餅皮夾層裡的蔥量非常足，從第一口吃到最後一口都有濃濃的蔥香味，非常過癮。

▼牛肉捲大餅 $110 + 蛋 $10
牛肉捲的外皮就是蔥油餅的餅皮，裏頭則有滿滿的牛肉片、一大支蔥、和小黃瓜。

▼我們姊妹倆都非常喜歡他們家的牛肉捲餅，
牛肉的份量很實在，搭配上蔥和小黃瓜再再提升了整體的清爽感，
最畫龍點睛的是，裏頭有抹上一層甜麵醬，讓整個捲餅吃起來更有層次。

▼真心喜歡這間蔥海手工蔥油餅，如果它開在我家附近，我應該會常常去報到，
大推它們的蔥油餅和牛肉捲餅，蔥香味十足又不油膩，相當優秀～這邊就簡單把我們的愛店跟你們分享啦。

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