[食記] 逸之牛 防疫外帶 炸牛排餐盒 紅酒雪花牛

餐廳名稱：逸之牛 日式炸牛排專売 博愛店
消費時間：2021年06月
店家地址：高雄市左營區博愛二路298號
店家電話：07 557 5885
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：30（防疫期間營業時間可能調整）
餐點價位：元祖秘製醬燒炸牛餐盒（220元），炸黑和牛漢堡（99元/顆），
主廚紅酒醬燒雪花牛餐盒（160元）。
可否刷卡：可以
有無包廂：沒有，只能外帶
推薦菜色：暫無
停車地點：路邊公有停車格
鄰近捷運：巨蛋站

圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353762587

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因為武漢肺炎的疫情仍舊沒有立刻好轉的跡象，

所以在解封之日遙遙無期的狀況下，

逸之牛也只能推出外帶的便當，還有特製老滷真空包應戰，

也算是稍微減輕人事成本以及租金壓力的做法。

另外也提醒大家，

餐盒的部份目前只有博愛店供應，

中正店主要是做老滷真空包的部分。

元祖秘製醬燒炸牛餐盒（220元）

對於炸物來說，放在餐盒中的外帶都有其劣勢所在，

因為悶在裏頭，水蒸氣一多整個外皮就會軟掉，

所以在口感上就一定沒有原本的這麼好吃。

純粹就份量來說，會覺得逸之牛的這個炸牛排的份量不多，

至少在這個價格之中，壽司羊認為消費者應該會希望看到更多的蛋白質。

當然不可否認的，

這個炸牛排雖然沒有辦法達到內用時的那種軟嫩血色，

但是，吃起來仍舊可以感覺到肉汁的存在與牛肉原本就會有些鮮味，

配上外頭的醬汁，帶有點甘甜味，好吃。

旁邊雖然有附上檸檬，

但是老實說，擠上去的一起吃的感覺並沒有特別好，建議還是單吃就好。

白飯的表現還可以，

不會太軟或是太硬，還保有一些彈性，

就是比較會黏便當盒一點。

蔬菜的部分每天提供的不一樣，

不過能吃到紫色地瓜感覺好像人吃驚，

因為平常都不會看到這麼健康的東西，

而且嫩度也是讓人喜歡的。

蔬菜的部份還有附上沙拉醬，

但是建議大家不要全部加進去，

不然會覺得吃到最後，蔬菜都泡在醬汁之中。

主廚紅酒醬燒雪花牛餐盒（160元）

純粹以份量來說，

這個應該會比較滿足大家預期的份量，

至少已經把底下的白飯都蓋滿了。

肉片吃起來稍微有點柴度，但是還不會有乾乾的感覺，

對於外帶餐點來說，可能大家還是不喜歡看到有肌紅蛋白的樣子，

所以逸之牛才會把生熟度調整的稍為高一些。

雪花牛本身就帶點鹹味，不一定需要沾醬才可以吃。

不過因為陰錯陽差，誤以為紅酒醬是配漢堡排的，

所以就沒有嘗到紅酒醬配雪花牛的感覺。

炸黑和牛漢堡（99元/顆）

紅酒醬應該是配剛剛的雪花牛，應該是不是配漢堡排。

這個壽司羊沒有吃，

只是聽說口感吃起來很紮實，是會讓人有飽足感的漢堡排。

之前內用的感覺就是咬下去很多汁，

不過一個人吃半個可能就剛剛好，太多對於壽司羊來說會有點膩。

感想：

餐盒吃完的感覺是有些可惜，

因為吃不太到逸之牛讓人喜歡的地方，

雖然炸牛排的調味上是不錯，

但是少了桂花紅茶的香氣與消暑，

無限續的生菜配著酸甜味剛剛好沙拉醬的解膩與除罪感，

微辣的泡菜汁或是白醬油沾芥末跟三分熟炸牛排一起吃的穠纖合度，

以及上次跟上上吃完就讓人印象深刻的月見生黑和牛蔥拌飯。

只能說，

真的很希望可以內用的日子快點來臨，

又或者是說，

逸之牛可以推出跟之前餐點不要差太多的外帶餐盒來解饞啊～～～

最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～

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06/18 00:57

哈，s大，只是吃個午餐不用想這麼多啦～～～

不同的感受啊～～～

希望有幫助到您～～～

炸物外帶都會有這樣的缺陷， 不可抗力實在是太高了...... 話說， 配菜或是沙拉的澱粉太多確實也是某些人不喜歡的地方。