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[食記] 旺仔肉燥飯,肉燥飯、鱸魚湯、魚肚湯

看板Kaohsiung標題[食記] 旺仔肉燥飯,肉燥飯、鱸魚湯、魚肚湯作者
ctx705f
(鍵盤小妹)
時間推噓 1 推:2 噓:1 →:0

地址:80742高雄市三民區天津街76號

電話:(07)311-9921

營業時間:07:00~14:00,週日公休

每人消費:100元左右

消費時間:2022年2月

鄰近捷運站:R12後驛站,步行約7~10分鐘

無音樂圖文:https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/354677488

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旺仔肉燥飯是位在熱河街和天津街口附近的一間小吃店。營業的時間和附近嫩江街、漢口街的小吃接近,都是從早上開賣、下午打烊,所以從一早就會有顧客來。生意很好,接近用餐時間時都是要排隊的。


菜單。也有紙本的,總體來說一目瞭然,如果是鱸魚湯的話還會有分魚肉、尾、頭等部位,只有寫魚肚的話應該就是虱目魚。其他還有簡單的飯類和小菜,選擇尚稱齊全。


桌上會有白胡椒粉和牙籤,也都有免洗餐具。這個醬油罐常見於各小吃店,只是我自己沒用到,不知道裡面是醬油還是烏醋。


合照,旁邊有一卡通作為比例尺。


魯肉飯(30元)。魯肉在肥瘦肉質的拿捏不錯,拿句最常見的就是『肥而不膩、瘦而不柴』。但有點妙的是吃起來感覺魯肉和下面的肉燥醬汁味道是有點分離的,難道這兩個是分開滷的嗎?


雞絲飯(30元)。看起來雞絲飯就是單純的把料改成雞胸肉絲而已,淋的醬汁和魯肉飯的肉燥是一樣的。吃起來有肉燥香,但是沒有用雞油來點的話吃到後面雞絲的口感還是比較乾柴,不太推。


魚丸湯(30元)。端上來真的滿讓人驚訝的,除了魚丸的份量本來就在水準以上之外居然還有接近半條的油條,非常豐盛。魚丸的口感紮實,油條帶來額外的香味,而湯頭則是魚湯底加點芹菜的清淡湯頭,可以使用白胡椒來增香。


肉燥飯(30元)。經過上次的經驗之後直取肉燥飯,果然飯類的肉汁都是來自於肉燥,而且在肥瘦比例肥肉偏多,口味重、香氣足之外肉燥本身也有些黏口的口感,好吃。


魚肚麵線(120元)。魚肚不僅是在照片上的份量而已,其實還有沉在湯裡面的另外一半,所以整個魚肚的份量是很大的。肉質方面也很嫩,除了鰭之外魚刺已經完整地去除,吃起來很過癮。湯頭則是以魚湯底配上薑絲的清香路線,如果覺得香味不足的話可以加一點旁邊的白胡椒粉。


蒜泥白肉(50元)。常見的蒜泥白肉小菜都是切成薄片狀的,而旺仔比較不一樣的是有點切成肉條狀,這樣在吃的時候比較有肉的口感,搭配著味道夠重的蒜泥和醬油膏,還不錯吃。份量大概一人夠吃,兩人就是嚐個味道而已。


結論。飯類唯一推薦肉燥飯,至於魚類料理無論是湯、麵線或者是沒吃到的粥我覺得都值得推,調味很對我胃口,價格也不貴。消費動線上也滿清楚的,當家老闆不走恭敬客氣的路線,而是大聲么喝內外和顧客溝通,很有意思、沒有壓力。推薦給各位參考~

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02/19 14:05

TruMadDeeply02/19 14:29沒圖只能噓

Dicklen 02/19 15:07從小吃到大

andrew5106 02/19 18:14這家油豆腐超讚,中午要早點去