[食記] 富樂台式涮涮鍋 白甘蔗湯底 蛤蠣新鮮大顆

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1aPqwOfv ]

作者: mabo45 (茶茶) 看板: Food
標題: [食記] 基隆 富樂台式涮涮鍋 白甘蔗湯底 大蛤蠣
時間: Fri May 19 18:25:25 2023

餐廳名稱：富樂台式涮涮鍋
消費時間：2023年/05月
地址：富樂台式涮涮鍋
電話：02-2466-4299
營業時間：11:00–21:00
每人平均價位：NT $550
可否刷卡：否
有無包廂：否
推薦菜色：蛤蠣、排骨酥、芋頭、水果玉米

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Blog網頁圖多好讀版：https://reurl.cc/V8G2vR

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富樂台式涮涮鍋
吃寶大多時候喜歡吃比較軟爛一點的食物
尤其是有湯的食物，要煮軟一點，食材的鮮味才能滲透進去湯裡面，
冬天能喝得上那樣熱騰騰的一碗
瞬間人生都幸福了起來呀XD

這次要介紹的也是吃寶常常光顧的店
在寒冷的天氣，手腳冰冷的時候
吃鍋真的是一件非常幸福的事情
富樂涮涮鍋雖然不到小火鍋那樣非常平價
但是食材真的是非常新鮮！

店面外觀

用餐環境
餐桌採用木頭樣式
椅子挑選紅色較為復古
與一般的涮涮鍋一樣 是使用電磁爐的方式

內用桌

牆上也是用一些木頭的層板
會看到老闆在店內放了許多招財的信仰
或是店家自己做的蒜頭酒、蒜頭醋之類的產品
應該是可以向店家購買的，但吃寶沒有這個需求
就沒有特別詢問老闆相關訊息了

自助區的飲品有常見的一些軟性飲料、奶茶、冰沙等等

飲料區

吃火鍋少不了的沙茶醬、醬油、蒜泥、辣椒、青蔥，
店家還準備了不常見的糖、花生粉等配料，
另外還有醃製蘿蔔(小菜)可以自行取用，
不得不說這樣小菜是富樂的其中一個招牌，
酸甜剛好，是吃寶很喜歡的口味！

醬料區

飯後的甜點也是不能缺少的
當天吃寶遇到的冰淇淋口味是牛奶以及草莓
富樂的冰淇淋不知道是不是自己製作的
因為有時候有一些外面根本沒看過的口味
吃寶就遇過地瓜、棉花糖等特殊的味道XD

冰淇淋

菜單
菜單的部分店家外面都可以先挑選
或是進店家後店員也會主動先拿給客人看

菜單

店內與店外的牆上
也都會有一些期間限定優惠的套餐或是鍋物

所以寶友們來的時候
不一定是這些優惠鍋物囉
請依照店家當下的活動去做挑選～

期間限定菜單

實際用餐狀況

店家主打白甘蔗湯底
吃寶覺得最一開始湯底喝起來是有淡淡的甜味
之後隨著蔬菜、肉類、海鮮會慢慢提升湯的鮮味
是會越來越好喝的湯頭

菜盤部分則是非常有水準的
很多品項都是會驚艷的
除了一般會看到的高麗菜、金針菇、綠色蔬菜、豆腐、蝦子、豆皮之外
還看得到基隆特產的蛋腸
芋頭是綿密、不會外軟內硬、吃起來像芋泥
丸子裡面包肉，一咬下去還有湯汁，小籠湯包口感
另外還放入的排骨酥、特選的水果玉米

很少看到涮涮鍋店在菜盤這麼用心～推推！

湯底、菜盤

再來就是介紹主餐的部分
雞腿是冷凍的～拿到的時候吃寶有點小失望
煮完就普普通通，軟嫩但是沒有特別驚艷

富樂的蛤蠣每次都是非常大顆
真的很新鮮好吃！而且店家吐沙都吐得非常乾淨
吃寶每次來必點 沒吃過品質不好的蛤蠣
這次的還大顆到有點像干貝的口感了
雞腿蛤蠣鍋

鯛魚如果是比較大塊的
寶友須注意有沒有魚刺喔！
吃寶平時都在賣場購買鯛魚片
可能沒吃過厚切的
朋友是說厚切有魚刺是正常的@[email protected]
吃寶自己是沒遇過鯛魚片有魚刺的狀況
不管如何～～吃魚小心為上！

牛小排(朋友提供評論)
如果是追求肉要有牛味的寶友 則不建議點這道

牛小排鯛魚鍋

心得分享

富樂涮涮鍋若要吃到海鮮、肉品
一個人大概是500元的餐費

但如果是平日也有經濟特餐
含自助吧、副餐、菜盤、肉盤等等
只要250元，也是平時想享受的選擇之一

會一直讓吃寶不斷再訪的原因
菜盤用心、蛤蠣特好吃、服務人員親切以及偶爾會想念的小菜
醬料、自助吧區也有在維護(不會像有些看起來放很久，或是被客人弄到髒亂)
都是吃寶推薦的原因！

富樂台式涮涮鍋 整體評價吃寶給予4顆星

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台北的只有吃過一次 印象不是很深刻了 不過這間跟台北的有關係嗎@@？ 我自己覺得基隆的肉量沒有到特別多 跟一般涮涮鍋差不多這樣～

湯頭、菜盤、蛤蠣、環境維護、甜品特色、小菜 我都有點出各自喜歡的點 大概只有肉品這次用餐比較失望 我也不是第一次去這間店 給四顆星怎麼了嗎？