[抒發] 不沾鍋使用心得

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最近買了個雙人牌不鏽鋼湯鍋 無聊把使用說明看了，發現他說不可將鍋具快速降溫，不然會破壞不沾結構。 我心想有點莫名其妙了吧? 這明明就一個304不鏽鋼鍋，哪來的不沾結構? 上網查一下，卻看到譚敦慈護理師也說即便是不鏽鋼鍋，也要等放涼在清洗。 快速降溫對鍋子不好......

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家裡只有不鏽鋼平底鍋跟陶瓷不沾平底鍋 功力不夠所以我不敢用不鏽鋼鍋嘗試 哈哈 不鏽鋼鍋我只拿來炒不會沾的 本來以為是油放的不夠多（自己煮幾乎都油放很少） 油（橄欖油）有特意放多一點 20cm 的不沾鍋 油整個會覆蓋鍋面在多一些些這樣 鹽也有稍微放多一點 但煎出來的蛋是有油一點啦 但就沒外面的合菜店那樣好吃

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★挑色/挑尺寸/挑款式: 可以炒蛤蠣的鍋子 ☆個人資料簡述: 目前已經有28公分的不沾平底鍋和28公分的不沾炒鍋，除了怕傷塗層不敢拿來炒蛤蠣以外 ，也覺得有點太小，炒菜的時候很難翻，所以想買一般那種不鏽鋼炒鍋來炒菜用，也用比 較習慣，蝦皮看到兩款不知道好不好用的鍋子，希望有用過的人可以給點意見，也歡迎推

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想炒一人份的青菜 請推薦小一點的炒鍋（懶得洗大鍋子) 不沾鍋不考慮 謝謝：） --

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是這樣的拉 本肥宅最近自己煮炒飯 先拿不沾鍋煎其他東西之後 擦一擦後直接炒飯 本肥宅發現用不沾鍋炒出來的飯不香

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小弟義廚寶 使用6年 壽終正寢 最近開始黏鍋 想換特福 可是 大的32cm都是平底 無炒鍋 炒鍋都中國製 不喜歡 該繼續買義廚寶嗎

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最近因為有一罐快過期的油要消耗 把塵封已久的極鐵鍋拿出來用 炒了青菜比用不沾鍋炒的好吃太多 讓我想要以後都用鐵鍋煎炒了 可是鐵鍋要不沾溫度不能降太低？

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★物品名稱：Le Creuset琺瑯湯鍋、Calphalon不沾炒鍋 ☆賣家名稱： Wayfair、Sur La Table ★拍賣網址：

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翻大潤發DM看到特福不沾鍋有特價 覺得價錢好像蠻OK的 也順便在年前先把鍋子買好 週末去現場看一下實體 烈焰武士這系列的平底鍋、小炒鍋幾乎都有特價 $1180~$1480不等 法國製的而且塗層也有2X

無音樂好讀版 今天分享的這兩只鍋子都已經收到快1個月了， 一只是美國品牌Calphalon的12吋不沾炒鍋， 另一只是法國品牌Le Creuset的琺瑯湯鍋22cm。 我一週大約開伙2、3次並不算特別多，大部分時間是外食