[問題] 分離乳清蛋白當做炸粉？

這裡懂蛋白粉的人比較多，借我問一下

最近一直在找低碳水的炸雞粉
以下試過
1.椰子粉-口感很軟爛 吸很多油
2.杏仁粉-杏仁的味道和炸物很不搭，碳水也高
3.豬皮粉-不易包裹在肉上，而且反式脂肪不健康

剛剛在youtube上看到有人使用分離乳清蛋白
當作炸粉，看起來相當不錯

分離乳清蛋白碳水相當低，如果炸起來真的像影片
酥脆像原本炸雞，那就太神了

我的疑問是，這就是一般健身的人在吃的乳清蛋白嗎？隨便買分離乳清都可以拿來炸？
炸起來的效果真的那麼好？
有沒有推薦的牌子
失敗太多次 已經沒自信了

感謝各位
影片
https://reurl.cc/eL4xjQ

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