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[問題] 電鍋雞胸肉的湯

看板MuscleBeach標題[問題] 電鍋雞胸肉的湯作者
yamaha449
(Ito)
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我知道這裡不是烹飪版
但還是想問問

小弟前一晚都會把退凍的雞胸肉
泡鹽水後放置冷藏

隔天取出雞胸肉清蒸

那清蒸後的湯汁,味道很純
但不太敢直接入口,每次都不去喝
總覺得有點浪費

巨巨們想請教有什麼利用方式...?

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.8.42.186 (臺灣)
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felicia82808/13 16:55煮飯,好吃

balloonfly08/13 17:08就是雞湯,直接咕嚕喝呀,或加在菜裡湯裡飯裡麵裡

tcc081608/13 17:15為何不敢喝?那不就是雞湯嗎?

tcc081608/13 17:16你敢吃雞胸肉不敢喝雞湯?

jojozp0608/13 17:19煮飯啊 香噴噴

feyhs08/13 17:22當作高湯用啊

FarkU08/13 17:29雞湯和雞胸肉汁是兩回事

aa1b2c3ty08/13 17:50我老婆都喝雞胸肉滴雞精,抵抗力有變好

sumarai08/13 18:10抹在肌肉上

redbeanbread08/13 18:11沾著吃

askker08/13 18:19可能是怕太鹹?

AndrewWiggs08/13 19:04放冰箱冷卻再泡乳清阿

bonus7y08/13 19:23做高湯

lin99991508/13 19:39拿湯汁來炒菜、煮飯,再不然拿來做醬汁也可以。

realmd08/13 19:47蒸的時候請加米酒

realmd08/13 19:49湯汁混其他佐料,可淋在其他食材上

em408/13 20:32煮湯感覺有種酸味

willandsugar08/13 20:40怕熱量?

Subzero000008/13 21:21怕雞的洗澡水?

wan0zei08/13 21:23泡乳清 嘔嘔嘔嘔嘔

ms1988912008/13 21:28洗澡時候當沐浴乳用啊 洗一洗直接變巨巨^_^

FarkU08/13 21:28雞胸肉改變物理狀態,比方說打成雞胸肉汁,那股雞騷味..

panda8091108/13 21:30我家賣雞肉的,我自己也常蒸,不喝的原因是想減脂,所

panda8091108/13 21:30以怕攝入過多熱量,那個其實差不多就是雞精啦,只是如

panda8091108/13 21:30果真的想滴雞精的話會帶骨把肉槌爛再下去蒸,對病人來

panda8091108/13 21:30說算是營養聖品了,不過健康的人吃原型肉就可以了,怕

panda8091108/13 21:30浪費拿去炒菜也很ok。

FarkU08/13 21:46樓上可以解釋一下打成雞胸肉汁為何會變難吃嗎?

giljigiljaw08/13 21:54加一點鹽、白胡椒、蔥花拌在一起,淋在雞肉或飯上,

giljigiljaw08/13 21:54好吃

panda8091108/13 22:13我猜是因為雞胸屬於白肉,本來就沒有紅肉那麼香了,再

panda8091108/13 22:13加上切的很細很小的話,那些油水更加留不住,自然就沒

panda8091108/13 22:13那麼好吃了。我也試過一次弄成絞肉下去蒸,沒有整塊吃

panda8091108/13 22:13來得好吃。

Qooji08/13 23:34加朵乾香菇一起蒸啊

cheetahspeed08/14 01:10拿來泡澡肌肌應該會變大

wujet0910008/14 08:20很好喝

cartier020708/14 09:05蔥薑絲蒜胡椒

GooglePixel08/14 14:07很多胺基酸液 好喝

p0917198908/14 14:23可以考慮用氣炸鍋看看 之前認識一個WG巨巨推薦我用氣炸

p0917198908/14 14:23鍋 蠻方便的 可以跟一些蔬菜一起 湯汁就順便煮蔬菜 完

p0917198908/14 14:23全不浪費

handsomegg3908/14 17:01倒進屁眼

youkisushe08/15 14:51想成屍水就比較好了