[問題] 電鍋雞胸肉的湯
我知道這裡不是烹飪版
但還是想問問
小弟前一晚都會把退凍的雞胸肉
泡鹽水後放置冷藏
隔天取出雞胸肉清蒸
那清蒸後的湯汁,味道很純
但不太敢直接入口,每次都不去喝
總覺得有點浪費
巨巨們想請教有什麼利用方式...?
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煮飯,好吃
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就是雞湯,直接咕嚕喝呀,或加在菜裡湯裡飯裡麵裡
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為何不敢喝?那不就是雞湯嗎?
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你敢吃雞胸肉不敢喝雞湯?
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煮飯啊 香噴噴
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當作高湯用啊
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雞湯和雞胸肉汁是兩回事
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我老婆都喝雞胸肉滴雞精,抵抗力有變好
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抹在肌肉上
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沾著吃
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可能是怕太鹹?
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放冰箱冷卻再泡乳清阿
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做高湯
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拿湯汁來炒菜、煮飯,再不然拿來做醬汁也可以。
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蒸的時候請加米酒
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湯汁混其他佐料,可淋在其他食材上
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煮湯感覺有種酸味
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怕熱量?
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怕雞的洗澡水?
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泡乳清 嘔嘔嘔嘔嘔
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洗澡時候當沐浴乳用啊 洗一洗直接變巨巨^_^
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雞胸肉改變物理狀態,比方說打成雞胸肉汁,那股雞騷味..
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我家賣雞肉的,我自己也常蒸,不喝的原因是想減脂,所
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以怕攝入過多熱量,那個其實差不多就是雞精啦,只是如
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果真的想滴雞精的話會帶骨把肉槌爛再下去蒸,對病人來
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說算是營養聖品了,不過健康的人吃原型肉就可以了,怕
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浪費拿去炒菜也很ok。
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樓上可以解釋一下打成雞胸肉汁為何會變難吃嗎?
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加一點鹽、白胡椒、蔥花拌在一起,淋在雞肉或飯上,
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好吃
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我猜是因為雞胸屬於白肉,本來就沒有紅肉那麼香了,再
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加上切的很細很小的話,那些油水更加留不住,自然就沒
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那麼好吃了。我也試過一次弄成絞肉下去蒸,沒有整塊吃
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來得好吃。
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加朵乾香菇一起蒸啊
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拿來泡澡肌肌應該會變大
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很好喝
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蔥薑絲蒜胡椒
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很多胺基酸液 好喝
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可以考慮用氣炸鍋看看 之前認識一個WG巨巨推薦我用氣炸
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鍋 蠻方便的 可以跟一些蔬菜一起 湯汁就順便煮蔬菜 完
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全不浪費
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倒進屁眼
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想成屍水就比較好了
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