[問題] 關於生肉保存，冷藏可以嗎？

Kayusumi11/06 00:19冷藏肉類我頂多三天

greenfetish11/06 00:26兩天差不多

prionailurus11/06 00:36會壞掉吧，可以稍微退冰到可分裝的狀態再把其他的拿

prionailurus11/06 00:36回去冷凍

Qimagine11/06 01:23要冷凍，會壞掉

blackvswhite11/06 01:47我分裝泡鹽水跟胡椒後直接丟冷凍 要吃稍微退冰就

blackvswhite11/06 01:47直接上鍋蒸 只是沒抓好時間會很容易柴掉

needtoknow11/06 01:47凍回去 不然就全部煮完再分批冷凍

anniekinki11/06 08:03當然不行阿，如果用得少建議去大賣場買，量比較少也能

anniekinki11/06 08:03單片分裝

sdiaa11/06 08:37連吃三天吧...

SalDuar11/06 08:53千萬不要，放太久就算沒壞那個瀕臨二次死亡的味道你還是

SalDuar11/06 08:54會吃到厭世的。拆包分裝一次泡1天份就好，下次要吃的時候

SalDuar11/06 08:54直接前一天晚上取第二塊出來泡鹽水順帶解凍

winered11/06 09:04通通丟冷凍‼前一天冷藏解凍又不花多少時間

Kayusumi11/06 09:15要這樣幹就冷凍吧

maki051111/06 11:34雞肉大概兩天而已

legofun091411/06 11:39我常常這樣做，大概2天要吃完

seekor11/06 13:30一包稍解凍至可以分開後分片丟回冷凍。每次退冰一片

amoroe1311/06 15:15你可以一次煮完再冰

amoroe1311/06 15:23或是買回來的時候先分裝再冷凍

jasd11/07 07:36雞肉泡鹽水會越泡越鹹，還會乳酸發酵發酸，你應該不是在做

jasd11/07 07:36泡菜吧

jasd11/07 07:40如果要放冷藏保存可以試試真空醃製保存，在低水量低溫隔絕

jasd11/07 07:40空氣環境下是可以放在冷藏環境3～5天還不會腐敗

Miahh11/07 09:01也是冷藏頂多兩三天，冷凍的前一天甚至當天才拿出來退冰

ayame062511/07 17:34冷藏兩天就極限了，分批解凍或是一次煮熟剩下的的分開

ayame062511/07 17:34冷凍慢慢退冰來吃

eesuoynac11/10 19:05全部煮熟再分裝冷凍+1

neiltsang11/11 19:34殺小廢文

Ewhen11/12 11:36之前看網路的教法是說浸泡12H，但不能再多泡一碗，口感會

Ewhen11/12 11:36有差，我自己試過3%和5%鹽水，都覺得有點鹹了，泡太久應該

Ewhen11/12 11:36會更鹹

jellicolin11/13 14:56雖然泡鹽水可以延長保存幾天，但是你認真操作過就會發

jellicolin11/13 14:56現那個鹽水是要更換的，不然還是會腐敗發臭。其實是很

jellicolin11/13 14:57麻煩的程序。所以除非是要做成鹹肉（之後風乾收藏）不

jellicolin11/13 14:57然鹽水不會幫助你把肉撐到五天。