[問題] 海藻如何冷凍保存?
請問在海邊自己採的海藻，要如何冷凍保存?
看網路說清洗過後，要熱水川燙
然後包在會吸水的紙再包保鮮膜放冷藏
這樣可以放兩天
看到市售有冷凍的
請問冷凍前要如何處理?
一樣川燙、吸水嗎?
大概要吸到怎樣的程度才能放入冷凍?
謝謝
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推
我們家的是像樹枝形的海菜，1.直接冷凍只有瀝乾水沒有特別吸
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乾水份2.有風乾後冷凍體積會縮小很好取用但我感覺就不太新鮮
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之前看韓國綜藝美味的廣場有教過，採收上來的海帶直接冷凍
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不要用淡水清洗，要吃的時候再清洗>不知道適不適用全部
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