[問題] 東湖磨刀行

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想問問大多數人都是自行磨刀嗎 家裡有翻找到一塊磨刀石 雖然找了影片學習 還是覺得很難掌握角度跟磨刀的感覺 影片中大神所講的話太難體驗了

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剛才在youtube看王剛介紹磨刀 這個影片他磨刀的方向 跟這個影片

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最近買了Miyabi的主廚刀想順便找個好一點的磨刀器 (之前都用下面這種便宜隨便磨) 由於自己完全沒經驗，不考慮買直接磨刀石，打算選一個比較適合新手的磨刀器來用 1. 定角磨刀器 大約一千內

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請問有沒有推薦給一般家庭用刀磨刀的地方 家裡好多刀都不利了 好像曾經有在菜市場看過廣告（附電話）？ 但是那是好久以前，當時還沒有要磨，所以沒有紀錄下來 請問有人知道哪裡可以磨刀嗎？

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想要DIY自己磨刀，技術不好不想花太多費用在設備上。 強烈推薦“定角磨刀器” 這是對沒有專業技巧但想自己磨好刀的首選。 設備價格不貴，整套設備幾百到千元左右。 角度控制就是對新手最大的困難，一來你不知道刀刃角度多少比較合適，二來即使你知道要磨多少角度，也沒有足夠的技術在磨刀過程維持穩定的角度。這就是專業磨刀的技術

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我不知道叫什麼... 磨刀的鐵桿，從塵封的櫃子拿出來， 發現生鏽了， 這拿來磨刀子ok嗎？ by從來沒磨過刀的新手

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非常感謝您還有推文版友的解說，我實在太菜了，以為磨刀都會變醜，所以當下雖然心疼但也沒反應，畢竟我找號稱30年磨刀磨刀經驗店（台中大甲廟口郵局旁），我磨2支菜刀2支水果刀共四把，收250還280忘了，其它把刮傷更慘。 ※ 引述《rity (禮藏24年)》之銘言： : ※ 引述《applenews (蘋果)》之銘言： : : 六七年前在日本買了幾支日製的關孫六刀子，因為不常下廚，上個月才拿去給別刀具行 : 磨

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本身喜歡切菜切肉時那種鋒利感 所以切東西前都會磨一遍 偏偏沒跟已故的家人學到怎麼用磨刀石磨刀 只好買了這種磨刀器

在網路上查到2019年還有東湖市場磨刀師傅 在營業的新聞，不過在本版爬文優看到版友 2018的消息說師傅已經退休了。 請問有沒有這幾個月還有找東湖磨刀師傅磨刀 的版友可以幫忙更新一下消息？

其實這玩意淘寶很多，也有設計就有刀鋒的 大不了買回來自己磨一磨就好了 這幾把看起來可以自己開鋒