[問題] 勞資糾紛（未經同意扣薪）

想好聚好散，但彼此認知有落差，最後被擅自扣薪$7000，想詢問這樣是否合理？
（沒有去過調解委員會，不清楚走到這一步會不會產生其他額外費用QQ）

簡單說明一下背景：
前公司為診所，週一至六早中晚輪班制，管理者為醫生與他的老婆（簡稱闆娘），以下以時間軸方式呈現：
9/18（五）收到新公司錄取通知
9/20（日）去診所員工旅遊
9/22（二）旅遊回來當晚向面試主管提出離職申請
9/xx (忘記日期）面試主管建議我要跟闆娘知會，當天即親自向闆娘提出離職，闆娘說：剛員工旅遊完就要走我這筆錢豈不是白花了？要我依比例支付員旅自付額費用，金額待確認。（但有語帶警告全額約$12000/人）
9/26（六）向面試主管詢問自付額費用，麻煩她與闆娘溝通
9/xx（忘記日期）闆娘提出$7000自付額，我覺得太高詢問是否有其他解決方式，闆娘說要與醫生老公討論
9/29（二）向面試主管追問結果，得出2個方案（如免費幫他們上班11次以工抵債），但我覺得不合理，麻煩他再幫我溝通看看
9/30（三）休假
10/1-10/12 等待資方回覆未果，發薪日拿到明細就發現沒經過同意就被扣錢了。

目前雙方各執己見，談判破局。
幾點補充說明：
旅遊是4人一間房。
當初面試是跟面試小主管說的，離職我也覺得跟他講就好。至於平常不會有和闆娘共事的機會，有問題都是和小主管反應，我不知道講離職可以越級。（闆娘似乎覺得沒找她就不算數。）

我想問：
1. 他們有辦法向我收員工旅遊的費用嗎？
事前沒有向我說明未滿一年需依比例支付（我只到職五個月），對方一直跟我強調是診所規定以前的會議記錄有，但旅遊前的認知是「這次所有人都是不用付錢的。」
2. 在我沒有任何疏失的情況下，就算我需要賠償費用也應是給我完整薪水後我在付費給對吧？
3. 第5個月提離職，提早10天告知即可。10/5新公司入職，我有和診所說中秋節可以排班，但10月後班表上就沒有我的名字，以他們的工作日來講我算是在10天內告知離職嗎？
***中間沒有簽過任何切結書、同意書

一直以來都是見紅休，從來沒有從事過輪班、月休八天的工作（就算一個月有10個假日還是只能月休八天極度不適應啊QQQ)
我所認知的員工旅遊是：只要我還是正職員工這些福利都是我可以享有的。對方居然還拿：我都要離職還拿了診所的月餅來說嘴。
不是不能理解他們的想法，但我也有說明新公司要求我盡早入職，如果有其他好聚好散的辦法我很願意商量，但目前看來沒有辦法。

闆娘一直強調醫生不同意解決備案，所以他沒辦法只能扣薪水，且覺得應該是我去找他而不是他來找我，10/1-10/12都沒找他就代表默認$7000自付額合理？？？
但我一直是處在等待他們回應的狀態，前面並不是不積極詢問，但他們都給我軟釘子的回應方式。

診所其實有很多規定不知道有沒有符合勞基法，想檢舉但不知道能不能成立，只能真的要慎選工作，別因為離家近偷懶R

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