Re: [問題] 頂級餐廳的服務人員薪資水平
分享一下具體數字
這邊舉例為上市上櫃餐飲集團,旗下品牌包含星級餐廳
但老實說任職賣的榮譽感遠多過口袋裡的薪水
無經驗服務員: 最低工資(因為公司還要付出教育訓練成本)
2~3年"資深"服務員: 最低工資+3K
(外賣櫃/街邊店)副店長: 月薪約30K
(外賣櫃/街邊店)店長: 月薪約33K
營運主任(督導某品牌線所有門市): 月薪約40K
品牌副理(負責10間門市以下): 月薪約60K
品牌經理(負責10間門市以上): 月薪約70K
品牌協理/總監(負責多個品牌): 月薪約90K
簡言之至少要當到品牌主管才有機會年薪120+
餐廳的名氣老闆覺得是他"投資"出來的,或是品牌主管"打造"出來的
不是服務人員創造出來的
服務人員是老闆要"管理"的成本要素之一
市場有足夠人力供給的情況下,增加薪資是沒有必要的
※ 引述《RachelMcAdam (瑞秋賣燈絲)》之銘言:
: 小弟完全沒有餐飲業工作經驗,但一直很好奇高級餐廳的員工薪資水平
: 一般來說餐飲業服務人員給人的印象都是薪資都偏低,且高工時
: 但在台灣,頂級餐廳員工長相體態都有挑選
: 對食物或料理也要有一定研究 ,以應付客人刁鑽的疑問
: 部份還要有品酒師的相關知識
: (這邊的餐廳大概指餐盤或星級以上的Fine Dining,如態芮或logy之類的)
: 如果是這種餐廳的服務人員,薪資水平是否能遠高過全體受雇人員平均薪資
: 甚至年薪120+呢?
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月薪是含當月獎金?
低薪還是有人要做當然就只給低薪
最後還是回到那句老話端盤子誰不會
餐飲就是慘
不太相信 太低吧
太低,新光三越A4,5~6樓餐廳基本服務人員起薪30~35K
,不然沒人要做
鼎泰豐起薪滿高的
他的例子是旗下的平價品牌小店,看到負責十間以上就知道
了,王品集團旗下的中高價店跟平價店一樣店長薪水差一
倍
哪這麼低 我之前連鎖餐飲外場主管月薪50K 加獎金跟年終
基本80起跳 比較好的年度破百過 只是真的狗幹累 整年的
時間幾乎都被工作綁死 外場基層主管基本都有月薪35-40K
加獎金年薪50以上是基本 說真的說高不高但比下有餘啦
只是餐飲就是吃力不討好做的心很累
督導跟經理階以上的月薪6起跳 年薪破百基本啦 就我所知
這也太低了吧,我知道上市櫃,計時都185,沒經驗正職
都31起了,何況獎金另計,薪資太少找不到員工啦
不同公司雇主形象不同,覺得自己比較屌的公司不用給
高薪也是一堆人要來,所以產生大家觀察到的差異
資訊錯誤吧,104瓦城台北隨便就30K以上了,21世紀了,太
低找不到人啦
薪資真的好低, 去竹科當作業員吧, 副總薪都比不上.
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我在林森北巷子裡的居酒屋當店小二 客單平均兩千左右應該也不算特別高級的餐廳 先說本薪 月休5 33k+1k全勤 工時表定16:00~0:00 (實際通常是到23:30前後,早的話也有22:30左右,但也會有跨日到01:00之後的場合) 平均來講日工時大概7小時多吧 但營業時間只有18:00~00:00所以其實忙的時段只有大概三四小時的餐期。 本薪超爛 不過誤餐費是按日支領現金,比那種每月2400算在本薪內的好一點,而且下班前偶爾還有當日店裡的淘汰品可以吃。 不過這類客單價高的餐廳有個隱藏的福利就是小費蠻多的,這邊的情況是可以全拿,因為外場正職只有我,可以自己決定和PT分配的比例,有時候PT已經下班才收到的就是全收。21
首Po小弟完全沒有餐飲業工作經驗,但一直很好奇高級餐廳的員工薪資水平 一般來說餐飲業服務人員給人的印象都是薪資都偏低,且高工時 但在台灣,頂級餐廳員工長相體態都有挑選 對食物或料理也要有一定研究 ,以應付客人刁鑽的疑問 部份還要有品酒師的相關知識X
好奇請問一下 怎麼判斷是不是小三 還是只是帶出場一次而已 判斷錯誤 不就慘了 搞不好有小四小五... ※ 引述《C6H8O7 (檸檬酸)》之銘言: : ※ 引述《RachelMcAdam (瑞秋賣燈絲)》之銘言:
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