[食記] 小高拉麵：永和分店開幕
詳細心情與圖文：
https://bit.ly/39H3QJS
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小高拉麵(永和分店)
地址：新北市永和區得和路413號之一
時間：17:00~24:00 Mon~Tue Thu~Sat
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一家很妙的店，該怎麼說起呢？
我有一位認識多年的好朋友與好兄弟，
他投資與理財上堪稱是高手，還幫我操過盤。
偶爾我們兩位會臨時相約，到處探訪美食，咖啡廳，甚至甜點。
2016某天他捎來一封簡訊，
問有沒有興趣到他新家試拉麵，這一試就是兩年多。
原以為他只是玩玩，畢竟他沒做過拉麵。
沒想到2018那次品嚐意外成功，湯頭完成度高。
他竟認真說要開店，我樂見其成。
幾個月後從某社團得知一家新的人氣拉麵，聽說走低價路線。
位於中和南勢角，不禁狐疑，看了照片馬上認出他與他老弟。
這次換我打過去。
"吼，開店也不講一聲的唷。"
"擔心開幕期間不穩嘛，你標準又那麼高。"
"好啦，我懂你的意思。"
兄弟認識多年，他知我寫文向來六親不認，不好吃就是直說。
為了不給他壓力，接下來這兩年我還真從來沒過去捧場。
但今年聽說他生意好到要在永和開分店，怎麼可能放過。
開幕沒幾天馬上跑去排隊，這一排就是一小時多。
https://i.imgur.com/bYzeeUo.jpg
用餐內容：
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醬油豚骨拉麵(NT.135)
麻辣豚骨拉麵(NT.145)
加點糖心蛋(NT.25)
加點叉燒(NT.25)
加點筍乾(NT.15)
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一碗才NT.135的醬油豚骨，實在好奇能搞到什麼地步。
擺盤與配色用心，火槍炙燒豬肉的香氣上桌就出來。
湯頭第一口立馬明瞭，豚骨甜以及非常低的鹹度。
最有意思的是，看似普通的麵條意外與湯頭極搭。
筍乾薄而調味重，部分纖維感稍微粗了。
糖心蛋有些過熟，但維持足夠的軟嫩。
"以這價位而言，絕對是目前我所吃過最欣賞與最喜歡的拉麵。"
不過麻辣那款我不愛，味道雜了，何況還貴了10元。
https://i.imgur.com/YfpGUMT.jpg
回家後，夜半好友打來。
"喂，我弟說有看到你。"
"哈哈哈，我低調過去還是被認出來了唷。"
"當然！"
"沒想到耶，我才說湯頭完成度很高沒多久你就開店了。"
"當時就是一直在猶豫，終於等到你講okay我才放心開店的。"
"不過能建議以後用辰拉麵那一套登記制排隊方式嗎？"
"喔，我沒想過這部分耶。"
"我罰站了一個多小時，登記制會讓我願意多回訪幾次。"
"恩，這真是好主意，待會剛好要開會，我會考慮的。"
"所以你現在都待哪家啊。"
"南勢角，永和分店以後就給我弟顧。"
多年的感觸，多年的成長；
多年的尊重，多年的信任；
多年的友情，一輩子的兄弟。
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排到爆...
還好剛開的時候去吃過幾次，不然都吃不到了QQ
嗯，其實辰拉麵排隊也不遑多讓啊，只是採登記制，感覺會
好一點。
好吃到爆
食我 惹........zzz(流口水ing)
請問深夜時段人潮會比較少一點嗎？
推~希望可以登記製，在南勢角吃都等好久，不過值得等
待~
深夜我就不清楚了，沒那麼晚去吃過。
辰拉麵倒是可以去碰運氣，十點通常都不用排隊，只是叉燒
飯很早就會賣完。
好吃 湯也好喝 看到價格真心嚇到
可以硬麵嗎
好吃，但等太久真的是硬傷，南勢角的位子太少
我住南勢角沒吃過本店，倒是有吃過永和那家，覺得不錯
以這價位跟水準來說根本超佛
南勢角該找個空間大的店面，不然想去吃，又要排一陣子
南勢角如果想吃看到5人在排我就排，超過我就回家了XD
上次平日等了40分鐘...不會想再排第二次
看到人太多不想排...排了放棄
永和店這麼舒適 南勢店還要聞洗頭水味 老闆好偏心
其實我最近有問他，南勢角一開始他是因為房租低才租那裡
的，畢竟沒經驗，這樣開店壓力較小。
好想吃
上次平日八點去排了十分鐘左右而已 但可能有下雨的關係
不過老闆好像開到蠻晚的就保持著多數人等不到八九點才
能吃飯的心態囉 反正吃飯時間一定是一堆人
南勢店剛開的時候每逢下雨戴眼鏡的男老闆都會很緊張 路過
看到會走進去幫他開張一下 後來和平街也開了一家一聽小高
拉麵馬上垮臉
坦白講南勢角區域賣吃的分數總分，我想一想真的這間最高
排隊長是個缺點，但5個內通常不用等太久XD
和平街有？？
回蘇州大 和平街也開了一家拉麵店
和平街那家推薦嗎？改天來吃看看
和平街那家好像只有半夜才吃得到 餐點比小高多 但我喜歡小
高的簡單 不是一就是二 省去不少選擇與猶豫
總有人說小高拉麵不是拉麵我就很想問他 阿婆壽司是壽司嗎?
推
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