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[美食] 雙和區拉麵推薦活動文 辰拉麵

KUNI0202 發表於 2021/9/5 下午10:25:00
看板ShuangHe標題[美食] 雙和區拉麵推薦活動文 辰拉麵作者
KUNI0202
 (藐視王法)時間推噓35 推:35 噓:0 →:30

以中永和來說，

對我而言一共有三間拉麵算較具代表性：辰，小高，以及藏味。

前兩家大概也不用特別推薦了，生意幾乎從來沒有差過，

尤其小高，這陣子幾乎沒受到疫情影響。

藏味只吃過一次，味道不算合胃口。

但目前若真要我在中永和硬推一間日拉的話，那毫無疑問還是辰。

http://i.imgur.com/CVHIqXZ.jpg

沒辦法，在此之前雙和確實從沒出現過讓我耳目一新的日式拉麵。

我欣賞辰的，不只是味道，

好比帶著清香的鹽味雞湯，

或平衡的濃郁豚骨，

或只有前幾輪才吃得到的叉燒飯，

或粗大甜美多汁的筍乾等，而是在台灣極少見的職人精神。

http://i.imgur.com/S0EzCSI.jpg


http://i.imgur.com/RbCaCw5.jpg

打從迎門開始，

就有可愛的老闆娘以至今仍舊無人能擋的和善來服務。

走進店內是乾爽與清潔，還有熱情老闆的爽朗。

吃拉麵個人首重湯頭，其次才是叉燒與味玉子。

向來最愛辰的雞湯，一碗180。

http://i.imgur.com/pP8uE7t.jpg


可要求麵條軟硬，附上爽快的青蔥。

喝到一半能跟老闆要求加清湯，實在超愛這項服務。

老闆總是不停關心客人麵夠不夠，

感覺不加個一兩球都不好意思了，

可惜食量不大，一碗麵通常就很撐了。

辰從試營運吃到今天，

我看到的不只是穩定的品質，

而是還有店家願意聆聽客人的意見與不斷地自我成長。

豚骨從最起初的稍微過鹹逐漸轉為平衡，

一直被詬病的糖芯蛋熟度如今變得極佳，

http://i.imgur.com/2btI6S2.jpg

連跟老闆反映過叉燒飯吃到炙燒過頭導致卡牙的蒜片也全改善了。

這一兩年因疫情許多餐飲業苦撐不下去，為了止血選擇關門。

望著街上一間間貼出租公告的冷清鐵門，

實在有些不捨，當中多少有幾間可能也曾是我喜歡過的味道啊。

能的話，這陣子我都特地多找幾家愛店消費。

結帳時講講話幫他們打氣，

看到他們的感激表情，心下安慰了許多，

更暗自希望他們都能成功安然渡過這場浩劫與難關。

http://i.imgur.com/d8ewKyf.jpg



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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.115.104 (臺灣)
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littlepa51209/05 22:58辰的溏心蛋超好吃 老闆很愛稱呼老闆娘阿姨 哈哈哈

※ 編輯: KUNI0202 (115.43.158.215 臺灣), 09/05/2021 23:23:03
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pinkwl609/05 23:18這間也有同為開麵店的朋友推薦給我過，看來真的很值得吃

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pinkwl609/05 23:18吃看

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pinkwl609/05 23:19老闆是不是之前在鷹流還是哪裡待過，自己才出來開的

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KUNI020209/05 23:26恩沒錯，老闆正是在鷹流下修業多年號稱大師兄的宥哥。

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e9043809/05 23:35現在可以內用了嗎？

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KUNI020209/05 23:43可以了，圖是前兩三天拍的，但用餐座位只剩五六個人了，

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KUNI020209/05 23:43因為要隔板。

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Ryspon09/05 23:57推推 真的處處都感受到他們的用心

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zick070409/06 00:35.....我就想這風格很像某個熟人，果然

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KUNI020209/06 00:59挖哩勒，是Zick，好久沒看到你在板上推文了耶。
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bear797709/06 08:10辰真的好吃，每次去都+6球麵 滿足

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nicetree09/06 11:00感謝參與活動 這幾天我也去吃看看

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toofat09/06 12:50平常很少吃拉麵 但看完有點想衝

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HJSEE09/06 13:48食我 惹.....

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papac09/06 14:25好吃但真的要有耐心等

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xxyuuyuu09/06 14:33辰好吃，老板娘溫柔、老板熱情。好怕老板聲帶壞掉啊啊啊

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etu431509/06 15:30老闆娘真的超可愛 還爬過馬博橫斷 登山人大推

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kome80809/06 16:14上週五等四小時才吃的到 不要再推啦 晚餐都變宵夜QQ

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james480709/06 17:27哇靠 闆娘顏質也太高了吧

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james480709/06 17:28下次一定要去看 喔不...是吃麵啦

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barbie7510209/06 18:39是女生都抵擋不了可愛的闆娘～辰拉麵必推！

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a7508828509/06 18:50現在疫情期間等內用四小時真的推不起來，建議關門前打

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a7508828509/06 18:51電話煩他們賭運氣也比現場賭運氣好

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maple093509/06 20:17辰拉麵真的好吃 老闆帥老闆娘漂亮 人熱情客氣 郎才女貌

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maple093509/06 20:18粗麵細麵雞湯豚骨都好吃 每次都想各來一碗 但吃不下XD

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maple093509/06 20:21叉燒飯也不錯 不過實在是裝不下 只能專心吃麵XD

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harei32509/06 21:03疫情嚴重之前去吃 偶爾快打烊了老闆都主動問要不要加麵

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harei32509/06 21:03人真的很好

推

maple093509/06 22:005/6點去老闆也會問你要不要加麵 超怕你吃不飽的

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maple093509/06 22:01我記得也可以加半球 怕加一球吃不完的也可以問問看

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KUNI020209/06 23:52老闆跟我說，他最高紀錄曾幫客人加過10球麵...-.-"

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LCWA103A09/07 00:54看起來很讚

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nisi077309/07 01:47老闆娘顏值真高!!

推

Klipo09/07 11:31想起今年8/1歇業的小林拉麵...

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noknow80101109/07 12:11好吃推推

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chiangchiang09/07 14:58加麵要收費嗎?

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iqqi420009/07 15:46真的有夠難排... 所以只吃過一次

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KUNI020209/07 16:36加麵不用收費^^

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mono102309/08 01:10覺得屯骨好像比鬼金棒鹹

推

sameber52009/08 01:52看你心得沒有醬油 同樣推薦 湯頭是柴魚底 有空可一試
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roromsu09/08 07:50樓上我外帶過醬油，覺得這口味反而還好QQ

推

sodapowder2809/08 14:44闆娘真的超可愛～住很近的我已經常吃到被闆娘記得（

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sodapowder2809/08 14:44開心

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watcha09/08 17:16現在在等！好期待！還沒開店就排好長

推

adrianczg09/08 17:49明天起又沒得內用，今天1730趕到達，老闆娘說要等到九

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adrianczg09/08 17:49點，每次聽到這種排隊時間就覺得他們生意應該很好不需

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adrianczg09/08 17:49要我常常去支持...

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paulchen09/08 18:50這家應該也不用過多推薦了啦XD 豚骨不錯 雞湯個人覺得

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paulchen09/08 18:51有其他家比較好(如鳥人) 叉燒飯好吃但是太晚去都沒了QQ

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paulchen09/08 18:53豚骨真的就跟忠孝敦化站附近的鷹流拉麵一模一樣

推

PONPON030209/08 21:05不要再增加我排隊的時間了QQ

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suzhou09/08 23:54未來一週應該無法內用了....

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sisay09/09 00:53請問濃氣屋有推薦嗎? 我看了一下永和有大於4.5的評價

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KUNI020209/09 01:13濃氣屋個人覺得CP值高，主要還是點一份拉麵可咖喱飯免費

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KUNI020209/09 01:13吃到飽的原因，個人覺得那裡的免費咖哩飯還不錯吃，加上

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KUNI020209/09 01:13沒什麼人，不用排隊，下午也沒休息，的確是我臨時想填飽

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KUNI020209/09 01:13肚子的選項之一。

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KUNI020209/09 01:33但拉麵部分就別期待太高了，味道尚可。

推

roder09/09 02:49濃氣屋的味道有點台 和鐵男家的差不多等級

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kevinkuokk09/09 13:45這家還沒吃過 每次人都好多嗚嗚

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wenzi91609/09 16:16叉燒飯銷魂！

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BRANFORD09/09 23:08好久沒在ptt看到您的食記了

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KUNI020209/10 04:14最近有打算開始恢復頻率啊 :)

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sisay09/30 00:56感謝 看來有空先來巡禮這幾家拉麵店了
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