[食記] 高級鐵板燒餐廳又一家 夏登法式鐵板燒

開頭先簡單分享一下我目前吃過的中高價位鐵板燒心得

「夏慕尼鐵板燒」中規中矩，餐點安全但沒什麼新意

「明水然・樂」個人不推，餐點品質很雷，煎好的和牛中間竟然是冷的！

「初魚鐵板燒」好吃，但價格偏貴了點

「樂葵法式鐵板燒」我覺得餐點普通沒有亮點，但裝潢氣派

鐵F.f Teppanyaki很高CP值，是我的愛店，回訪4次了！

現在台中南屯/七期附近又新開了一家「夏登法式鐵板燒」

吃完後我覺得算是跟鐵F.f Teppanyaki有得比！

雖然價格比鐵Ff 貴$300，但是整體更精緻，環境也超棒

會把它列入回訪清單～

下面簡單分享一下心得，詳細請看blog：
https://kikifunlife.com/lejardin/

夏登鐵板燒是獨棟洋房，門口有香草庭園，當天料理中用到香草就是門口摘的

走的是11道料理的完整套餐制，價格是 $1450+10%

無菜單，不用自己點餐，全部由主廚安排～

從開胃菜、海鮮、主餐、甜點都有搭配不同香料與草本香氣

座位不多只有大概20席左右，裝潢走奢華路線

用餐時間兩小時，會準時出餐

氣氛高級，但也不會太正式拘謹，蠻適合約會或慶生的

* 主廚精選前菜

松葉蟹肉配梅醋醃小黃瓜，最上面點綴魚子醬

蟹肉本身蠻鮮，小黃瓜酸甜清爽，整體口味乾淨清新

* 花蓮剝皮辣椒牛肝菌雞湯

湯頭厚實，辣感不會太強，有明顯牛肝菌香氣

雞胸舒肥處理，搭配節瓜跟杏鮑菇，有脆感也有滑嫩感。

* 屏東龍虎斑佐蒔蘿酸奶醬

魚皮煎得酥脆，魚肉細緻

酸奶醬加了檸檬跟蒔蘿，整體味道清爽，有平衡到魚的油脂

* 日本播磨生蠔佐昆布荷蘭醬

外層微煎有焦香，內裡仍保有水分

昆布荷蘭醬鹹香中有山椒油的香氣，搭配的培根意外合拍。

* 伊比利生火腿沙拉佐金桔油醋

火腿鹹香、番茄與香吉士增添酸甜感。

金桔油醋味道明亮，整體吃起來很清爽。

* 南非活鮑魚佐蘑菇奶油白醬

鮑魚煎到表面焦香，超厚實的肉質，咬起來很Q彈

醬汁是奶油基底加蘑菇、百里香與肉桂葉，香料味明顯

* 根島生態蝦佐蕃茄甜椒醬

蝦肉結實，搭配酸甜番茄甜椒醬還蠻對味

最後淋的花椒油有帶一點麻味

* 宜蘭櫻桃鴨胸佐黑糖橙汁

鴨胸外皮煎得酥脆，內裡粉嫩多汁

醬汁甜中帶橙香，還加了脆米香點綴，增加口感

* 日本A5和牛沙朗

和牛先乾煎再火焰處理，有迷迭香香氣

肉質油花均勻，入口即化，牛味剛好不過重

* A5和牛筋魚卵炒飯

炒飯是壽司米製作，炒得粒粒分明，牛筋滷得透，有膠質感。

還有魚卵增加口感與鹹香

沒吃飽的話，炒飯份量可加大

* 青蘋果夏洛特蛋糕＆花草茶

甜點口味清爽，蛋糕不會太甜，花草茶也順口，結尾收得不錯。

整體吃下來沒有雷的料理，從前菜到甜點的節奏安排得蠻好，香草氣息貫穿整場

喜歡吃鐵板燒的話可以試試這家！

更詳細分享請看無廣告的好讀blog：
https://kikifunlife.com/lejardin/
　　

☑ 店名：夏登法式鐵板燒
☑ 地址：台中市南屯區大業路398號
☑ 電話：(04) 3703-6690
☑ 營業時間：12:00–14:00 / 17:20–21:00

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