[食記][南屯] 昭日堂鍋煮-蔬菜熟食飲料無限享用

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1aExtAXn ]

作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
標題: [廣宣] 台中 昭日堂鍋煮-蔬菜熟食飲料無限享用
時間: Sun Apr 16 17:20:07 2023

並保留下列語句於文章開頭：『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』

店名：昭日堂. 鍋煮

地址：南屯區大墩十一街347號
電話：線上訂位
試吃日期：2023/03

完整圖文介紹 :
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/355787707

昭日堂之前有品嚐過他們一樓的燒肉
不過除了燒肉有名外
昭日堂. 二樓的鍋煮也同樣的非常有人氣
餐廳後方的文心森林公園對面有座大型平面停車場,
開車來也方便停車,
也可以搭乘臺中捷運在文心公園站下車步行5分鐘
最適合就是外地高鐵到臺中的朋友或者是可以跟朋友聚餐喝酒
昭日堂獨棟的空間, 得到德國紅點大賞的設計裝潢
無論是在地人或者是遊客都很值得過來朝聖~

我個人很喜歡昭日堂這種簡約的設計
不會很浮誇但是門面讓人看起來很舒服,
燒肉跟火鍋結合在同一家店裡不同樓層,
同樣都是在門口報到,
有電梯所以不用擔心長輩走樓梯問題
很推薦一定要先訂位,
因為就算平日下班到用餐時間幾乎都會客滿,
假日就更不用說了

如果想要看燒肉可以參考我之前的文章
今天是來二樓享用鍋煮, 也就是火鍋部分,
每次來到昭日堂都會被裝潢細緻度深深吸引4住,
二樓雖然跟一樓有雷同, 但是還是很有自己路線特色,
日式的簡約+浮誇的燈,
還有多重風格搭配起來的木質精緻感,
在這麼高級的地方吃火鍋心情絕對會特別好~
二樓除了中間的大桌外, 其他都是包廂式座位
靠窗座位區是整片落地窗，邊吃飯邊賞景，非常有氣氛

無限享用自助吧

昭日堂. 鍋煮最厲害就是多了無限享用自助吧
不是只有蔬菜吃到飽這麼簡單,
提供了系列前菜, 熟食, 副食, 飲料還有餐後甜點,
整體非常豐富,
只要內用低消, 就可以無限享用,
最適合就是團體聚餐或者家族聚會,
大家都可以吃到自己想吃的部分
和果子及鮪魚沙拉塔，都蠻用心而且非常精緻
和果子非常特別, 沒想到在火鍋可以吃得到
新鮮的水果很適合做為餐後搭配~
醬料區部分下面有做冷藏設備, 保鮮度非常不錯
超過十種不同醬料配料, 保持得乾淨,
醬料控絕對不用怕選不到自己喜歡的調味~

重頭戲蔬菜, 從葉菜到根莖蔬菜、鮮菇、海帶
總共23種不同的種類可以無限享用
而且也會按照季節來做替換 ,
甚至連基本款火鍋料也是無限供應,
真的可以說是非常大方, 完全不用怕吃不飽

副食部分除了有白飯,
個人最推薦就是日曬麵,
可以直接加到鍋底裡面煮,
當然傳統的王子麵, 鍋燒意麵通通都有供應

熟食部分明太子蔥抓餅,
融入日式還有臺式美味做出創意搭配,
個人覺得蠻不錯的口感濃厚~
兩種炸物補充速度都蠻快的,
搭配火鍋, 有些不一樣的料理也是很不錯

使用沾麵方式享用的烏龍麵是較偏細的麵條,
吃起來有Q度, 提供三種不同的配菜可自行搭配,
喜歡異國料理的朋友，熟食區還有「韓式辣子雞」可品嘗

昭日堂. 鍋煮 除了有氣派用餐空間,
無限享用的自助吧臺
餐點部分其實也非常超值,
有大家想像中的這麼高價,
想要慶祝特別的節日也不用需要花大錢
趕快來看看我們今天吃了什麼好料吧

川藏大紅袍麻辣牛奶鍋 $78 /人 | 松露醬燒文蛤鍋 $88 鍋

店家特製鍋子打破火鍋都是圓鍋的印象
因為是量身訂做, 有一定深度煮起來特別方便
總共有六種不同湯底可以挑選
入座都需要選擇鴛鴦鍋底,
可以按照自己平時喜好的口味來進行搭配~

川藏大紅袍麻辣牛奶鍋可以說是這邊招牌
選用麻辣牛奶鍋, 可享豆腐跟鴨血無限續加
所以這鍋比較特別, 是用人頭計價,
近年流行的麻奶鍋真的可以說是深得我心
直接喝湯入口辣度是可以接受而且很香,
提供的鍋底鴨血Q彈多汁, 很像布丁般的口感
今天大概續加了四五次吃得很過癮

松露醬燒文蛤鍋可以看到松露直接鍋裡面散發淡淡的香氣
最適合就是用來煮海鮮, 或者是蔬菜來搭配享用
不會有太厚重的刺激感比較偏向醇厚
最適合就是喜歡喝湯的朋友~

重肉量雙人海陸 $1380蹵廍蘯M餐

美國安格斯無骨牛 | 美國安格斯低指牛 | 美國安格斯霜降牛
紅條石斑 | 臺灣鮮蚵 | 文蛤

全牛套餐有3份不同肉品再加上經典海鮮搭配
兩人只要1380真的是超划算,
尤其是全美國牛組合,
還有頂級無骨牛小排, 真的是深得我心

我常常都會推薦,
吃火鍋最適合的牛肉就是去骨牛小排
原因是牛小排本身柔嫩脂肪恰到剛好的口感
最適合就是7到9分熟左右享用,
牛小排用煎的很多人都會覺得太軟,
但是像美國安格斯牛小排,火鍋真的是最完美發揮~

煮的時間3到5秒淡粉紅色恰到剛好,
我自己喜歡不用醬料直接享用,
可以品嘗到美國牛最原始的香甜~

另外一份肉盤是低脂牛,
鮮紅色的肉質現點現切鮮度十足,
不管是任何肉盤,
都會附上一張小卡方便客人辨認我覺得是蠻貼心的地方,
不會說點一堆肉, 最後都不知道自己在吃什麼哈哈

霜降牛肉油脂較高的,
最適合喜歡吃傳統牛肉口感的朋友
特別採用更厚的切法, 咀嚼起來口感讓人喜愛
同樣是美國安格斯等級的肉品,
三盤加起來2個人真的可以吃得非常飽足
紅條石斑 , 鮮蚵 , 文蛤組合成的海鮮盤
蠻喜歡這邊擺盤都很用心, 完全兼顧到美食跟視覺效果

新鮮的蚵仔, 每顆都飽滿美味完全沒腥味,
提供煮海鮮專用撈網,
不會消失在火鍋裡很貼心~

紅條石斑俗稱東星斑
是非常適合用來煮火鍋的石斑,
肉質清澈,有膠質彈性,
口感上很清香絕對是讓人喜愛的魚種

精選四季鍋物拼盤 $199
菠菜 | 花枝| 明太子 | 松露手打

如果喜歡吃手工火鍋料一定要加購這個拼盤
平時就很喜歡這種常溫手打丸子,
點這份服務人員會幫忙服務下鍋,
不用擔心煮的時間不對
最喜歡就是花枝口感比例很剛好,
還可以吃到花枝塊
松露手打香味突出, 加入松露湯底就最適合了

港式脆玲卷 | 脆皮老油條 | 香濃木棉豆腐ﴊ
脆皮老油條的口感完全就是傳統呈現
搭配上近年火鍋蠻流行的港式脆玲卷
口感比傳統油條清爽, 可以說是各有愛好者
木棉豆腐和鍋底豆腐呈現出完全兩種不同的口感
真的是完全軟綿有層次~

冰鮮白蝦 $98

除了套餐, 單點選擇也非常多,
而且很多都是銅板價,
冰鮮白蝦吃起來的口感Q彈不會軟爛鬆散
服務人員很貼心提供周邊剝蝦服務
這樣就不用煩惱誰來剝蝦了哈哈
而且去殼蝦子煮起來特別方便,
只要熟了就可以直接沾醬享用~

基隆手工蛋餃 $58

如果想要升級特選火鍋料,
個人很推薦基隆手工蛋餃,
除了蛋皮蛋味味道突出外,
每顆蛋餃裡都有厚度多汁的內餡~

嘉義手作墨魚丸 $68

純粹墨魚丸完全不會有粉味,
口感很Q彈, 魚漿含量也非常的高

蔬菜火鍋料 無限取用

自取蔬菜盤火鍋料的部分種類真的非常豐富
蔬菜處理得乾淨新鮮
火鍋料部分個人喜歡麻吉燒, 黑輪等選擇
自助包蔬菜部分真的是我去過的火鍋餐裡數一數二
絕不讓人失望~

飲料部分,可樂也是可以無限取用,
如果有瓶裝可樂比較好喝觀念的朋友,
相信就會很喜歡哈哈
我覺得和機器打出來比較, 瓶裝其實可以比較穩定,
當然成本也較高, 吃到飽部分是比較少會看得到,
另外提供知名氣泡水合作的水果沙瓦系列, 冰沙, 無糖綠茶等選項
絕對可以喝的滿足~

冰淇淋有2個不同品牌
日本北海道十勝乳源Niseko 口味比較偏向日式
奶味蠻厚重的而且有八種選擇
算是非常豐富

另外一個品牌是台中在地知名義式冰淇淋I'm Talato
在專櫃一球就要90元,
在這邊飯後可無限享用,
外地客人也可以順道體驗臺中在地美味~

以燒肉跟火鍋兩邊都有吃過的角度來看,
昭日堂. 鍋煮蠻有走出自己路線感覺,
23種蔬菜火鍋料搭配上熟食, 副食麵食
還有多種不同熟食無限享用
選擇麻奶鍋, 豆腐鴨血也可以無限添加,
服務上非常貼心,酙S殊食材都會幫忙服務,
蝦子也會幫忙去殼完全不用動手,
整個用餐氛圍輕鬆自在,
120分鐘用餐時間沒有很趕的感覺
慢慢享用不同食材獨特風味
最簡單就是最好完整展現,
下次有重要節日需要慶祝很推薦可以參考看看喔 ~

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