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[食記] 台中 西區│白水豆花 台中審計店

看板TaichungBun標題[食記] 台中 西區│白水豆花 台中審計店作者
roger31311
(Roger)
時間推噓 7 推:8 噓:1 →:6

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VmZWB-x ]

作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
標題: [食記] 台中 西區│白水豆花 台中審計店
時間: Sat Nov 28 19:44:08 2020

餐廳名稱:白水豆花 台中審計店
消費時間:2020年/11月
地址:臺中市西區民生路368巷1弄6號
營業時間:11:00–20:00│星期三公休
每人平均價位:$70


好讀圖文版:https://rlaidiary.com/baishuidouhua-tc/


從宜蘭發跡的白水豆花
是網路上人氣相當高的甜品店
正式插旗台中審計新村
由於白水豆花都是使用台灣天然的山泉水製作
因此店名的「白水」二字就是以「泉」拆開來而命名

不同於宜蘭使用「宜蘭雪山湧泉」
台中店使用的是「南投埔里泉水」

審計店的店面相當低調
沒有明顯的招牌
所以很容易走過頭沒注意到
基本上就是認明成真咖啡的正後方
這樣比較好找

從點餐區窗口往內看還能看到正在煮豆花

店內並沒有提供內用的座位
所以點完餐後在一旁稍微等候
待取完餐後可以端至旁邊的「立食」區享用

這個區塊有一個招牌
不少人都端著豆花和白水招牌一起拍照

一旁有餐具回收區
享用完豆花後
將餐具直接放在回收區即可


白水豆花 台中審計店 菜單

販售的品項只有三種豆花
簡單來說三種品項的差別就是
「粉圓」、「桃膠」和「綜合」

P.S 店家有提供免費加糖加冰


麥芽糖花生粉圓豆花│65元

高貴的金色餐具組
讓豆花襯托出更高級的感覺…?

鹽滷豆花、麥芽花生糖、與新鮮香菜的基底組合
很有宜蘭傳統花生捲冰淇淋的精神
感覺是挺特別的搭配

補充說明:

鹽滷是在海水蒸發、製鹽過程中所產生的液體
含有鐵 、鎂、鉀、鈣、錳等豐富的礦物質及微量元素
用鹽滷來做豆花可以順便補充一下礦物質

豆花的口感相當滑嫩順口
搭配每日現刨的麥芽花生糖
香味扎實卻不會太甜

粒粒分明的粉圓
外觀呈現琥珀色
除了Q彈口感外還帶有黑糖香氣


麥芽糖花生綜合豆花│75元

豆花的基底都是相同的
但是「綜合」口味多加入了「桃膠」

桃膠據說又叫平民燕窩
本身並沒有什麼味道
但是拿來和各式食材搭配製成糖水
也能增添另一種風味口感

補充說明:
桃膠是一種淺黃色透明固體天然樹脂
由桃樹樹皮中分泌而來
以中醫角度似乎能幫助皮膚較滋潤豐澤…?


平均花費與心得

此次平均花費金額:70元/人

每碗豆花的份量其實並不多
因此會讓人感覺訂價部分偏高
另外沒有內用空間只能立食也不太方便
不過在食材選用和口味上算是比較特殊
如果有到審計新村不妨順便品嚐看看

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: roger31311 (36.235.32.209 臺灣), 11/28/2020 19:44:28

A102 11/28 19:49網美店...

KAIKYLE 11/28 19:56一次店

KAIKYLE 11/28 19:57https://i.imgur.com/u3fC2eb.jpg

a456618 11/28 20:07就是個炒作很成功的店 味道普爆

hahamay 11/28 20:13兩個人顧店動作很慢就算了,戴手套還跟客人收錢,

hahamay 11/28 20:13手套戴心酸的

assmm 11/28 20:33看了推文,完全不想進去,一碗70元豆花真貴

rushfudge 11/28 21:10而且份量 大概是一般的碗一半吧

pOLoGaL 11/28 23:03看完台北兩間店的估狗評論 店家回覆的態度實在讓人

pOLoGaL 11/28 23:03不敢恭維 本來也想去湊熱鬧 看完回覆根本就不想去了

pOLoGaL 11/28 23:06 https://i.imgur.com/OpCzXKo.jpg

PINKLED 11/28 23:10態度好差喔

s101213533 11/28 23:58豆花都能做到一次店不簡單

clasp 11/29 03:57身為宜蘭人 根本沒吃過 xD

redcoin 11/29 12:390次店