[食記][東區] 山大廚房
山大廚房
地址：台南市東區富農街二段43巷6號
電話號碼： 0979 963 523
營業時間：
平日 11:30–14:00, 18:00–20:00
假日 11:30–14:00, 17:30–20:00
公休日：週一、週二
現金付款，免服務費
《山大廚房》位於台南東區的小巷內的一樓，
有特色燉飯、排餐、義大利麵，還有最受歡迎的「焦糖布丁」
干貝燉飯
https://imgur.com/lqTBPlQ
三顆大干貝都是甜的，
表皮略為煎過散發出香氣，
裡頭是鮮嫩的五分熟，每個細節都吃得到精緻感
我不喜歡硬米芯，但整體來說仍是不得不愛
菲力牛排烤超美
https://imgur.com/MyHfiny
五分熟粉嫩嫩的，超甜！
生鮮熟香都吃得到，肉質軟嫩又多汁，
完全不遜於外面的高價牛排館，我覺得必吃
好吃的焦糖布丁
https://imgur.com/N4NeSbZ
這布丁無論是香氣、彈嫩口感
都在最完美的臨界點
綿密又帶點彈性
難怪大家都說《山大廚房》是被燉飯擔誤的布丁店
焦糖香氣清爽，甜度適中，
能把布丁本身的蛋香與甜味帶出來
我不偏好甜食，卻吃完一大顆也不膩
鴨胸也強到可以跟牛排拚了
https://imgur.com/ILgGHU2
櫻桃鴨胸很厲害，外皮煎到金焦色酥香，
底下粉紅色的鴨肉約七分熟，
吃來鮮嫩多汁，不腥也沒有油耗味，非常優秀
《山大廚房》的餐點精緻，食材品質好，氛圍溫馨，
很適合與三五好友用餐聊天，
I人聊累了還能去角落坐沙發看漫畫。
以一樣的預算去外面餐廳，
是很難吃到跟《山大廚房》料理同水準的品質。
雖然在這沒有所謂的服務（老闆永遠在廚房裡忙），
但當老闆送餐時出現在外場，
臉上總是掛著微笑，
很像「來朋友家吃飯，主人用心料理招待」的感覺
我喜歡山大廚房的所有料理，
只是若非第一組客人
就要等很久很久～～～～小時起跳～～
--
過期雜誌上登著太多早逝青春 https://aova.tw
路人的嘴裡全是對別人生命的揣測
──來不及。陳珊妮
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好業
你一定沒來過這家 吃過山大的都會知道老闆根本沒空找業 而且連我這麼機歪的人， 都挑不出骨頭讓我裝個逼，我也很委屈
這間餐點真的滿好吃的，布丁也很棒
我覺得餐點好吃擺盤也美，很難得
老闆沒有擴大營業的想法（不確定有無變更），目前業績超
好，應該無需業配文
會覺得業的就是沒去過這家啦 我原諒他 畢竟現在不收錢拍照寫文的很少>///<
寫的有點業，但也真的好吃，開完又想預約了
沒辦法，SEO就是喜歡這種形容詞 我只是被迫隨波逐流（遠目）
相信不是業配，這間真的超級超級超級棒！我帶過好幾個朋
友吃都非常滿意，除了食物好吃以外，老闆是個超友善親切
溫柔的人，整間店給人的感覺就是舒服溫暖。每次用餐完我
都覺得好幸福，真的是身心靈都好幸福的程度，我愛老闆！
沒錯！！我真的很喜歡這裡 但發現網路上沒幾篇文章，所以才想寫一下
這位食記應該沒在業配，不然就不會曾經寫食記寫到被告....
哈哈哈哈哈 最愛跟動不動就提告的店家互告 >///<
這間的缺點就是上菜可能會等很久
對，但神奇的是大家都願意等
推老闆切親溫暖！布丁真的入口即化～上次吃完還外帶布丁
～
沒錯，在這用餐很舒服，布丁也好吃 店內擺飾也可愛 通常做私廚形式的主廚都會很有個性 但老闆卻是個溫暖的大叔（沒禮貌，說不定我還比他大XD）
※ 編輯: aova (106.105.30.87 臺灣), 05/01/2025 18:31:13這家老闆的態度真的很舒服，不像很多巷弄名店位小氣氛差
推
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