新聞 台南人最幸褔！ 早餐「牛肉湯」
民視新聞／陳凱茂 台南市報導
台南人的早餐選項多，來碗熱呼呼的牛肉湯配碗肉燥飯，就很有飽足感，今天的美食就帶您到關廟老店，看看台南人吃牛肉有多刁。
西港麻油爆香薑絲，加點高湯再下牛肉大火快炒，讓人看得口水直流，點個牛肉湯，白飯淋上肉汁再加塊油豆腐，除了這套立委早餐，還有店家招待的隱藏版-關廟筍子熬牛腩，讓王定宇吃飽了才有力氣跑行程，原來這家店是他的最愛之一。
立委王定宇說，「所以這樣一套台南人的早點，是關廟人早上來菜市場附近，一定會來吃的，他的肉質很好非常特別，本產的溫體牛肉，加上他的湯頭很好喝。」
第二代老闆接手賣牛肉湯，新鮮直送的本土牛肉，食材新鮮，刀工也很講究，大骨熬煮的湯頭，滾燙淋上肉片就上桌，光看色澤就很誘惑。
牛肉湯第二代業者劉翰隆說，「溫體的新鮮的所以，你一旦燙太久的話肉會老掉，因為我們又是中老年的阿伯，阿公阿嬤阿伯他們吃的比較多，對牙口不好的人來說比較有負擔。」
就因為台南人的早餐要求飽足感，來到老店的標準套餐吃法，就是點個牛肉湯加碗飯。
民眾說，「用大骨熬的湯吃起來比較清甜，我都差不多吃3、4天，幾乎天天來。」、「我嫁到歸仁去還常常回來吃，他的牛肉湯湯頭吃起來都不會膩啦。」
台南人心中的牛肉湯名店，不見得要排隊，而是市場轉角處，就吃得到的新鮮口味。
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台南人務農 對牛有感情 不吃牛肉
是務農的人對牛都有感情，不只台南人吧
哪有那麼多務農的人 而且也很多農夫吃牛肉的
我是台南人，我還真沒吃牛，到底是誰說台南人都吃牛的丫
？
我還真沒早餐再喝牛肉湯的
以前早餐不太牛肉湯 太貴
台南早餐倒是常吃粽子，碗粿，魚羹魚粥這些粗飽的
我一週吃四次牛肉湯 愛死
謝龍介說是那時候賭博的人在吃的
我台南人不吃牛
王不是在台北租房。怎麼會吃台南牛肉湯
台南很多老一輩的有很多人根本不吃牛，現在搞成好像台
南人從小到大都吃牛肉湯一樣
台南人不吃牛+1
台南人除了中年人以上到底誰在喝牛肉湯？
台南人真正的早餐是碗粿 菜粽 魚羹 鍋燒意麵這些吧
牛肉湯完全是被觀光客炒起來的
小時候早餐常去民族路石精臼喝牛肉湯配肉燥飯
那時候小碗60、大碗100
台南人不吃牛-1
早餐都喝牛奶/豆漿/奶茶，沒喝過牛肉湯
如果說臺南人主要台式早餐是碗粿、魚肚加丸跟肉燥飯
不然就是煎粿，我想八成臺南人不會反對，說是牛肉湯
應該會笑死人，牛肉湯就這十年跟隨水晶教堂炒作觀光
炒出來的東西，牛肉湯確實有人吃，但佔比真的相當少
，以前根本沒多少間牛肉湯店，現在開得都快比魚肚的
店還多了
虱目魚肚湯 虱目魚粥 以前還比較多 現在沒落了
比較常吃豆菜麵跟草魚粥
牛奶業者請地方政府幫推銷淘汰乳牛
一碗牛肉湯是一般早餐2~3倍價錢 早餐都吃牛肉湯????
我住南區，冬天的早餐的確都是牛肉／羊肉／魚湯
不過都是六日居多，平時就是魚湯
早期多的是蚵仔湯吧，牛肉湯小時候還真沒聽誰再喝
也可能是我們這裡是農村，大多都不吃牛
可能有 但是我們家不太常吃牛
該說炒作起來才感覺多 但也不敢說沒有
務農的是比較偏外圍啦 住舊市區有誰務農的
以前吃牛肉湯的人很多好嗎，只是資訊不發達沒人吹捧
早期的店都四五點就開門，早早賣完就收了不像現在
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Re: [問卦] 台南人早上都喝哪家牛肉湯你好 我是不專業吃貨 以前我覺得台南人一早起來 特別是三點半就開始排隊的六千牛肉湯 排一堆人真的很蠢 後來有人提點了才知道![Re: [問卦] 台南人早上都喝哪家牛肉湯](https://i.imgur.com/I5AT2Ahb.jpg "Re: [問卦] 台南人早上都喝哪家牛肉湯")
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