[食記][安平] 新永華夜市 5樣小吃分享

今天要分享的是 臺南安平的「新永華夜市」
營業位置：臺南市安平區郡平路與建平七街交界處廣場
夜市攤位約125攤，是屬於「商展 / 雄店/ siong-tián」模式的夜市
營業時間：每週四、日

因為與自己生活圈近，
所以這裡有幾攤都是本來就有在採買的，就略過沒有買XD
例如香噴三角骨、膳品排骨酥

今日戰利品：
濟陽堂烤肉刈包
海口人鹽烤魚
仙草甘茶
土耳其捲餅
2486辣脆腸

以下逐一介紹今日享用的5道菜，但是部份圖片為YT影片截圖，畫質較不好敬請見諒。
也歡迎大家分享您心中的私藏夜市美食。

blog https://linyu.tw/xinyonghua/
youtube https://youtu.be/N7D65HDnQ_U

濟陽堂烤肉刈包
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一走到路口，馬上就看到三家人氣攤販排起長長人龍，
何佳蔥油餅、烤肉刈包、還有那看起來超香的揚州炒飯。
原本打算離開夜市前再買份揚州炒飯外帶回家，結果發現錢帶不夠 XD
本來還想去領錢，但天氣熱到讓人融化，最後只好含淚放棄，打道回府啦～
（去711跟回停車場，我們不爭氣的選了後者)

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其實她們的刈包外觀跟一般刈包差不多，
但讓人驚艷的，是它夾的餡料！不是常見的控肉，而是烤肉片~

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雖然是薄得幾乎能透光的烤肉片 XD
但一份刈包裡頭大約有五、六片肉片，搭配鹹香四溢的烤肉醬汁，光聞就很誘人。
再加上酸菜、花生粉、洋蔥，整體風味多層次又有辛香感，非常推薦一試。
平常還會放香菜，不過這次香菜是颱風受災戶，就從缺啦～

海口人鹽烤魚
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這家可是朋友大力推薦的。
出發前還看到網友提醒：「這攤建議先預訂！」
蛤？夜市吃東西還要預訂？也太熱門了吧！
當時我們人還在前往夜市的路上，雖然有點驚訝，
還是乖乖地上網搜尋攤販資訊，照著公開電話打了過去。
電話那頭說得等 40 分鐘，並且給了我一組號碼。

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(這號碼牌是現場報到後店家給的)
到夜市後，我們還先去排了份刈包，再回頭去報到。
結果一到就能入座，沒多久餐點就上桌啦～

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一尾只要 250 元，份量不小！
店家還貼心附上檸檬，讓客人依自己喜好沾淋提味。
魚鰓裡塞滿滿的蒜頭，一口魚肉一口蒜香，整個超加分～
魚肉本身鮮甜又多汁，沒什麼「土味」，吃起來超順口。
住海邊的先生原本只是抱著嚐鮮的心態試試看，
沒想到一吃驚為天人，立刻再加碼打包一尾外帶回家給孩子們吃！

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也慶幸打包得早，因為我們離座時，老板已經售罄準備收攤。

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她們的烤魚就這樣。不需要用鹽巴把整尾魚包裹住，就很入味了呢。

仙草甘茶
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現場臨時起意想買杯冷飲解渴，想說挑點不一樣的來試試。
這攤除了賣仙草甘茶，還有刨冰的選項。
店家態度熱情又親切，馬上決定用現金支持一下！
對平常就愛喝仙草茶的先生來說，這杯味道偏淡；
但對我這種平常只喝無糖青茶的人來說，剛剛好～清爽又透心涼！

土耳其捲餅
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其實我是排「2486辣脆腸」的時候，隊伍剛好排到土耳其捲餅攤前，
我一邊等一邊仔細端詳起這個捲餅攤的價目表「牛肉100、雞肉90」，
這價格也太吸引人了吧！
忍不住回想起我上一次吃捲餅是在墾丁 XDDDD
那次沒標價，結果結帳時要170元，真的是小驚嚇。
所以這次看到價格這麼親民，馬上要先生幫我分身排隊捲餅啦～

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現場炒肉，香味四溢呀。

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現場烤餅，好特別的烤法。

除了炒肉本身就很重口味，還有4種醬料可選擇：美乃滋、千島醬、蕃茄醬及辣椒粉。
喜好重口味者可以選擇四種都加！
順帶一提，老闆們完全不碰現金，付款和找零全採自助式，乾淨又方便。

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圖片為影片截圖。
捲餅真的是從頭到尾都塞得紮紮實實，
滿滿的烤肉、爽脆生菜，還有香氣十足的土耳其香料穿梭其中。
雖然外帶，所以餅皮被內餡悶到有點軟軟的，但仍不失其特有的餅香風味口感哦！

炒肉則因醬料多，整體吃起來水份、肉汁飽滿不乾柴，
搭配香料的獨特風味，讓人越吃越涮嘴。
整體吃起來層次豐富又飽足感十足，對重口味的人來說真的是一大享受。
哦對了，連小朋友也都很喜歡～推薦。

2486辣脆腸
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攤位上只有一位瘦瘦的女老闆獨自作業，但她動作超俐落。
現場有明確的價目表，以夜市來說我覺得算是相當平價。
排隊方式也很簡單，就是順著人潮等候，同時緊盯桌上有沒有空的盆子出現，
只要看到空盆子，就可以上前夾菜啦！

不過有個小提醒：盆子千萬不要放在食材上喔！
因為逛夜市常常手上大包小包，一手拿盆子、一手夾菜真的需要一點技巧，
常看到有民眾下意識就把盆子往檯面一放，結果就放到食材上啦 XD。

特色之一就是那一大鍋的蔥薑蒜水！！！超夠味，也是重口味的啦
敢吃辣加一點辣更香～

她們家的蔬菜真的鮮脆又可口，
特別有感的是就在前一晚，我才剛踩雷吃到一份爛爛糊糊又黏黏的鹽水雞，
對比之下高下立判！
甜不辣、米血、脆腸的表現也都很不錯。
最讓人驚艷的還是他們的醬汁，
香氣濃郁但不死鹹，味道非常到位，讓整碗料都加分不少。
整體來說十分好吃，真心推薦～！(我喜愛到料都吃完了還在挖蔥薑蒜水在吃(喝)XDDD！

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