Re: [新聞] 台南「永記虱目魚丸」驚爆歇業! 店家
據可靠消息指出,永記「並未」售出,因為永記的兩個女兒都沒有要接手,老闆也不輕易想把製作魚丸的know how給外流,而外場人力與服務的sop就與周氏蝦捲配合。
所以,目前還是會看到永記老闆掌廚、嚐到老闆製作的湯頭、魚丸。
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那這個怎麼解釋?
嗯,這個我知道~至於老闆跟周氏是如何「分工」,我是
不曉得啦,我是前陣子跟老闆去福壽山爬山時聽他說的而
已~
為什麼要解釋?兩個老闆自己協調好就好,口味不要跑
掉就好
一樓真厲害,感覺有賣出,只是不想外人知
希望口味不要跑掉 周式做大之後口味是真的不行
沒啥厲害不厲害啊,老闆其實也很愛啦滴賽,喜歡聊政治
,他女婿在永華路上開中醫診所,他女兒是牙醫。
他之前有一陣子腳摔傷,是騎馬被絆倒,哈!
不是被絆倒喔 是被馬踢到.....
聽說還一個女兒沒嫁?老闆該不會是在台南馬術協會騎馬?
人家是說一樓厲害
口味不變就好了 不然又要失去一間...
幹嘛騙來騙去的...
周氏之前104有開永記店的缺
換負責人只是換人掛名 不一定就是賣人
洗也沒用啊...反正 舊客去交觀就知道好或壞?
再說 府城魚丸湯劉家一族樹大分枝 各有千秋
原本資本額3千變5百萬 有擴大經營的趨勢 不賣掉 負責人換名
也應換至親 花5百萬只包外場營銷 周董太佛心了
公司改名從獨資改有限公司 負責人換別人 沒有要賣 劉老闆真
霸氣
誰在一壘 什麼在二壘 三壘..我不知道..!
我知道 只是永記老闆收錢把商號轉讓給周氏 並不是賣掉
(詳可參閱味噌湯與排骨酥麵的故事)
不是騙 說穿經營第三代 生意好突然斷 難免被說閒話 長輩又
好面子 弄個技術長頭銜過過場 隨著時間慢慢沖淡
被別人接 可能會走味 尤其周式連蝦捲都做不好 更別提日後
永記會不會走味
錢味濃
周氏蝦捲我實在沒辦法,給外地來的觀光客吃就好
看到這篇突然好想吃魚丸qq
請問他有在賣冷凍的嗎 想請家人寄qq
就賣掉了啊...
不是賣,是交流
是算關係企業? 還是算子公司?
蝦捲目前有摸到的料理表現都很差XD 港點跟泰式都是
其實沒啥啊...就留著做售後服務...領個顧問薪水..把一些
眉角慢慢放下去就能退下來了
獨資變非獨資 這就是賣啊 賣自家的股份出去且接受增資
這還騙自己不是賣
4找人入股投資
d大,有冷凍的
ji大 感謝~
有限公司 不是股份有限公司
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[食記][中西] 永記虱目魚丸重開張~跑去吃看看餐廳名稱:永記虱目魚丸 消費時間:2021年 2月18日 早上約8點30分 地址:台南市中西區開山路82-1號 電話:06-2223325 營業時間:06:30~13:00(每周六、日公休)21
Re: [新聞] 網爆阿堂鹹粥「沒主動開發票」!老闆不服老闆講這話真的袂見笑 這是開山路永記虱目魚的照片(取自google) 其他還有沒有別間有開我不知道 但至少同樣賣虱目魚的店10
Re: [食記][中西] 永記虱目魚丸重開張~跑去吃看看我覺得大家的重點都轉去[賣蝦捲]上面了,但我們根本不在乎這件事啊!重點是肉燥飯、魚丸湯、滷腸子的口味還有沒有保留著。 今天去的時候老闆不在,都是老員工在料理,希望今天的心得是因為老闆不在... 不知道大家有沒有覺得魚丸湯的湯頭變了?變得比較死鹹,沒有這麼的清爽,今天喝到第一口的震撼永遠忘不掉....蝦丸過去咬下去後衝上來的香氣以前可以衝到超過一百分現在只能到六十分。 滷腸子的肉汁也不一樣了,過去從肉燥爐裡面拿出來的腸子這次不是從肉燥爐裡面拿出來,所以滷汁也是濯濯的,不自然,有種死甜。是不是又為了觀光客覺得台南該有的甜味而特別調整,不會說但是真的難過。 肉燥的口感還在,但是香氣到最後的米粒口感整個不見了,也不是三歲小孩了但印象中過去端上桌那撲鼻香整個不一樣,就像廣告裡《這不是肯德基》一樣,說不上來。6
[問題] 老友小吃是不是頂讓換老闆了?看到永記跟周氏蝦捲合作(希望味道不要跑掉) 突然想到老友小吃是不是換老闆了 一年多前經過老友小吃發現門口有貼一張頂讓 之後約半年前去吃過一次 員工都不一樣了,菜單編排的方式也不同2
[食記] 高雄 永記牛肉湯 自強店 冷氣夠強的牛肉店餐廳名稱:永記牛肉湯 自強店 消費時間:2020年04月 店家地址:高雄市前金區自強一路48號 店家電話:07 216 8768 營業時間:11:00~21:00(週一公休)- 餐廳名稱:永記虱目魚丸 消費時間:2020/04 地址:台南市中西區開山路82之1號 電話:06 222 3325 營業時間:週一~五 6.30 AM – 1 PM
- 網誌版: 餐廳名稱:永記虱目魚丸 地址: 700台南市中西區開山路82之1號 電話:06 222 3325