Re: [新聞] 台南「永記虱目魚丸」驚爆歇業! 店家
等了好幾個月,永記重新裝潢後今天終於開始營業了,
開張前就開始排隊,特地跑來怒吃一波。
多了一些品項比如香腸跟蝦捲,除了出餐比較慢,
也看到貌似 X氏蝦捲老闆很像的員工,站在永記的工作檯。
https://upload.cc/i1/2021/02/17/USpvtj.jpg
※ 引述《tnsir (房貸少年)》之銘言:
: 請問永記還在休息當中嗎
: 這禮拜想回去滿足一下空虛的心靈
: 看到回文說要休息到12月
: 不知道有沒有老饕可以幫忙解答
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FF的紀錄府城 http://tinyurl.com/ye4rdqz
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希望味道沒變
看來應該是被吃掉了
怎麼員工都不一樣了
多了蝦捲
沒戴口罩 pass
轉手啦
真的很像蝦捲的老闆,但是沒戴口罩是怎樣!?
請問一樣休六日嗎?
沒衛生觀念
換老闆了吧
有漲價嗎?
口罩是作作樣子vs發自內心要戴,像這樣的…根本是不想
變成賣蝦捲了?
口罩呢@@
lol
本來的員工跑去哪?這樣不是我認識的永記呀
搖滾區的位子沒了
買和賣的口罩都沒戴...
那個就周氏的老闆...
沒換吧,有看到老闆也在前面
聽說周氏買下永記
白色衣服沒戴口罩
因為換周氏經營了
痛心,會不會走味啊?
沒吃到最後一次
注意力都在「沒戴口罩的服務人員」身上了……-_-
這是周氏員工呀
很明顯了老老闆轉手了 https://i.imgur.com/r9tVV5V.png
真的會崩潰 怎麼突然就易主了
被周式買去了吧
幹 要變連鎖店了嗎
看來是在交接....以後要變周氏永記魚丸了嗎
賣掉囉
變成有限公司了!
這應該是用億在賣的吧
這... 尷尬了 我比較想知道價格是不是又更貴了
唉,可惜沒吃到最後一次
最右邊 後面那個不是永記女兒嗎?
真的易主誒 可惜沒吃到最後一次
那個不是女兒,是老員工(也差太多了吧!)
那是老員工啦!怎麼可能是女兒 嘖嘖
永記的女兒也是台南版友,就看會不會說點什麼。希望一樣有
好吃肉餃
不確定啦 臉盲啊XD
肉餃皮之前去問就說以後都沒有了
以前去吃都直接刷臉點餐還送紅茶,現在還要填單,嗚嗚
看了一下IG 老闆好像還在
蛤 沒吃到最後一次 之前以為休一陣子而已 怎麼變這樣QQ
居然賣了..看FB部落客說是老闆想休息二代不想接就賣了
今天老闆有在所以才想說應該沒換人
照這樣看來應該是換人了
永記本來就已經有標準製餐流程,周氏接手後可以快速
交接與企業化經營達成永續發展,接下來在網路通路可以
看到永記的一些產品,只要秉持同樣的流程製造,把一
些產線拉回周氏的央廚,這也沒什麼不好
但味道還會一樣嗎?
不要走味 態度不要變差 讓老一輩休息也是ok的
他們的味道如果不變 連鎖化生意一定很猛
想不出有哪家台南小吃企業化、連鎖化後還沒走味的
周式現在有夠難吃
周氏蝦捲難吃+1
產線拉回中央廚房,就會像蝦捲一樣越來越難吃
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[食記][中西] 永記虱目魚丸重開張~跑去吃看看餐廳名稱:永記虱目魚丸 消費時間:2021年 2月18日 早上約8點30分 地址:台南市中西區開山路82-1號 電話:06-2223325 營業時間:06:30~13:00(每周六、日公休)10
Re: [食記][中西] 永記虱目魚丸重開張~跑去吃看看我覺得大家的重點都轉去[賣蝦捲]上面了,但我們根本不在乎這件事啊!重點是肉燥飯、魚丸湯、滷腸子的口味還有沒有保留著。 今天去的時候老闆不在,都是老員工在料理,希望今天的心得是因為老闆不在... 不知道大家有沒有覺得魚丸湯的湯頭變了?變得比較死鹹,沒有這麼的清爽,今天喝到第一口的震撼永遠忘不掉....蝦丸過去咬下去後衝上來的香氣以前可以衝到超過一百分現在只能到六十分。 滷腸子的肉汁也不一樣了,過去從肉燥爐裡面拿出來的腸子這次不是從肉燥爐裡面拿出來,所以滷汁也是濯濯的,不自然,有種死甜。是不是又為了觀光客覺得台南該有的甜味而特別調整,不會說但是真的難過。 肉燥的口感還在,但是香氣到最後的米粒口感整個不見了,也不是三歲小孩了但印象中過去端上桌那撲鼻香整個不一樣,就像廣告裡《這不是肯德基》一樣,說不上來。12
Re: [食記][中西] 永記虱目魚丸重開張~跑去吃看大家好我是蔥仔蛋,我一週吃了兩次,兩次的味道不太一樣,交接時期出現不穩定本來就 是很正常的。不過整體來說 ◆出餐節奏控制的蠻好的,排隊基本上20分鐘內可以吃得到,大家都吃的很快,收桌速度 也很好,不用怕沒位置坐 ◆肉燥飯大勝阿和,但綜合魚丸湯的湯頭輸給大同路175巷10
[問題] 永記虱目魚丸的營業的問題如題,我並非想請問表定的營業時間,而是想請問平常會有到中午就賣完或人爆多要等很 久的現象嗎? 因為不想那麼早起,早上也有其他事,到永記時大概也時是11.快中午了,不知道那時的 人潮或是備料夠不夠 --6
[問題] 老友小吃是不是頂讓換老闆了?看到永記跟周氏蝦捲合作(希望味道不要跑掉) 突然想到老友小吃是不是換老闆了 一年多前經過老友小吃發現門口有貼一張頂讓 之後約半年前去吃過一次 員工都不一樣了,菜單編排的方式也不同2
[食記] 高雄 永記牛肉湯 自強店 冷氣夠強的牛肉店餐廳名稱:永記牛肉湯 自強店 消費時間:2020年04月 店家地址:高雄市前金區自強一路48號 店家電話:07 216 8768 營業時間:11:00~21:00(週一公休)- 餐廳名稱:永記虱目魚丸 消費時間:2020/04 地址:台南市中西區開山路82之1號 電話:06 222 3325 營業時間:週一~五 6.30 AM – 1 PM