[食記] 桃園中壢區。合點壽司

餐廳名稱：合點壽司
消費時間：2020年/5月
地址：桃園市中壢區春德路189號1000號櫃位（華泰名品城內）
電話：03-2872159
營業時間：11:00-21:00（週五六到22:00）

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/05/blog-post_17.html

　　早在這家迴轉壽司店開幕時便有留意，只是熱潮期總盼不到位
。最近熱潮過又值疫情，平日晚上前來果無需候位，連抽號碼都免
了。

　　這裡除迴轉壽司檯上可取餐外，也能由平板電腦點選。桌上有
提供薑片、茶粉及醬油。因防疫關係，山葵是服務人員另外盛盤端
上而非自取。

　　店家以盤色計價，有預算考量者請留意，因為不小心一吃就可
能破千。

甜蝦軍艦 80元　炙燒鮭魚腹 128元　唐揚雞 98元

喜歡甜蝦者，甜蝦軍艦是不錯選擇。大量剝殼甜蝦肉儼然成為
主角，吃來甜鮮過癮。

鮭魚油脂豐厚度一般，雖是炙燒卻沒嚐到炙燒的香氣。

唐揚雞吸油，麵衣偏厚且重鹹。雞肉彈嫩度一般，甚至帶點筋
。這盤被迫擠檸檬汁解膩才有辦法吃完（個人通常不愛加檸檬）。

日本水菜生火腿 60元　烤燒赤海老 188元

個人覺得水菜生菜味明顯，火腿味道不夠重，整體不合喜好。

　　烤燒赤海老算是當天相對喜歡者。微炙帶香氣，蝦肉新鮮飽滿
，就是蝦頭沒蝦膏有些遺憾。查了一下赤海老，據說就是火燒蝦，
和印象中台南蝦仁飯上的火燒蝦賣相倒是有些區別。

炙燒鰈魚緣側 98元　甜蝦押壽司 60元

平素很愛鰈魚緣側，尤其是炙燒過的脂香，可惜這裡的炙燒鰈
魚同樣缺乏油香，肉質也沒有預期化口。

　　總覺得沒有得到滿足，索性再拿一個偏好的甜蝦壽司。押壽司
的壽司飯被壓得四方，中間再夾入紫蘇葉，米飯被押得過於緊實，
甜蝦肉擠壓後的口感也沒那麼好。有網友食記推薦押壽司為合點壽
司特色，自己比較不能理解這般做法的用意。

　　合點壽司的菜單種類極多，但細看菜單卻覺得都是同種變化。
以鰈魚壽司為例，鰈魚壽司當底，炙燒、加柚子胡椒、加海膽、加
明太子、加美乃滋、加檸檬等各算一品項，這便完成一頁菜單。同
理將魚種改為鮭魚，又是洋洋灑灑一頁。

　　此外，櫻花蝦壽司及鮭魚卵壽司各是一種，然後把餡料堆到掉
盤子上，就成了滿溢櫻花蝦壽司及滿溢鮭魚卵壽司，這又各是一品
。因此要說壽司品項很多，其實也還好。

　　還有一個個人困惑點。壽司便該一口放入享受品嚐，然而被盛
讚的大盛甜蝦，雖然堆放了近十二隻甜蝦在壽司飯上，卻變得難以
入口。就像時下盛行的堆高高美式漢堡，賣相華麗卻無從入口，無
法體會意義之所在。

　　整體而言，合點壽司價位比常見的連鎖迴轉壽司店高，品項較
多樣化。口味上對自己來說無驚豔點，對荷包的傷痛較深。

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