[食記] 桃園楊梅區。京家饌櫻桃鴨

餐廳名稱：京家饌櫻桃鴨
消費時間：2022年/1月
地址：桃園市楊梅區新農街356號
電話：0908-339179
營業時間：10:30-19:30, 週一休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/02/blog-post_8.html

最近突然常有機會拜訪烤鴨，於是在品嚐完李銘記和味家香後
，這天專程殺到楊梅的京家饌。

　　店面為大型落地窗，可以看見烤鴨的料理過程。餐點內容與一
般烤鴨店稍有分別，例如有純剁盤、鴨骨湯、片皮鴨肉飯，此外炒
鴨架還分醬爆、三杯、沙茶和麻辣，後兩者須另外加價。

片+炒半鴨 350元 東北酸白菜鴨骨湯 80元

https://i.imgur.com/GXxxCvV.jpg

片鴨擺得整齊，賣相挺舒服。鴨皮軟薄無脆，皮下油脂有點厚
，鴨肉還算溼潤。調味對我而言稍淡，搭配甜麵醬或是椒鹽比較剛
好。

https://i.imgur.com/3AvczFb.jpg

　　麵餅貌似四張，店家有說明為八張，提醒客人要一分為二，但
老實說我壓根看不出要怎麼把那餅再撕成兩張，最後還是當成四張
餅吃了。麵餅皮有嚼勁，麵香一般。附料除蔥段外，還有洋蔥絲，
洋蔥不會太嗆。

https://i.imgur.com/ndqpp6a.jpg

　　炒鴨選了三杯口味，可惜毫無三杯氣質，跟一般炒鴨架大同小
異，差在沒有明顯甜麵醬味。鍋氣與爆炒的鹹香味普通。

https://i.imgur.com/ATfUHPO.jpg

　　鴨骨湯表現比片鴨及炒鴨亮眼。姑且不論煮湯鴨肉略嫌乾澀，
然而酸白菜爽脆，酸甘滋味融入湯頭中，喝來挺過癮。

　　一路吃來僅對鴨骨湯印象較深，然板友們多半好評，想來是喜
好差異，有待你親身一嚐。

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桃園全區食物地圖總整理
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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