[問題] 快速得知酒杯選用?
平常飲酒習慣就很一般人那樣
平日時都喝喝啤酒,
想感受甜度時,就喝三得利的水果酒,
想感受酒精時,就直接喝高粱,
主要還是因為方便、簡單、暴力,
對於酒杯只能些微感知,
目前啤酒跟水果酒喜歡倒在快炒店的那種杯子,
高粱就小shot杯,這樣的習慣應該就很一般,
但也覺得喝的也蠻開心的
知道不同酒種在不同杯子會有不同的呈現
所以不會把啤酒裝在威士忌杯裡,的確感受上會沒那麼好喝~
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最近入手了J-HARDEN的加州卡本內紅葡萄酒/紅葡萄混酒
便也想準備一個不錯的酒杯來用
爬文看了WMQ大大的文,考慮入門+通用性後,
打算購入Rona Swan 香檳杯+ gabriel standart作為入門,
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不過面對這樣的好杯子,還是想結合日常習慣問一些比較膚淺的問題~
1.請問假設用Rona Swan 香檳杯來裝超商的水果酒(利口酒?),風味上能達到更好的呈現嗎?
2.還有把gabriel standart杯子用來裝啤酒,也能獲得更好的呈現嗎?
3.如果不能的話,無法提升的主要原因是什麼?
4.如果一款葡萄酒,是包含多種葡萄的葡萄酒,例如說有五六種~那在杯子的選用上,是選擇某葡萄比例佔最多的沒錯嗎?但Google發現其實葡萄種類非常多,要如何在未知的葡萄種類上快速的得知要用哪種杯型的酒杯?
例如J-HARDEN紅葡萄混酒的內容是這樣的:
52% RUBY CABERNET, 14% SHIRAZ, 10% CABERNET DORSA, 9% MERLOT, 6% TOURIGA NACIONAL, 5% CABERNET SAUVIGNON, 4% OTHER
看起來成份有點像要用卡本內酒杯但又不是,因為CABERNET SAUVIGNON只佔了5%,我搜尋Vivino的評酒網站果然有人評論到這款紅酒的單寧似乎比較低,那是否意味我還需要多購入一個勃根地酒杯來呈現這支酒??
但我的問題是,要如何快速從未知的葡萄酒成分來選適合的杯型呢?(就像我不確定水果酒加入香檳杯的呈現是否能獲得提升那樣)
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以上一些看似基礎的問題希望別見笑,
先謝謝各位了
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借問這情況可以都用iso杯嗎?
我印象中,香檳杯是讓氣泡更集中,用在你想感受氣泡的
情境,對風味品嚐沒影響。講錯請鞭。
iso比較像是用來評分而不是享受酒本身的…
傳統香檳杯是用來觀賞長條氣泡視覺效果,對風味是負面影響
杯子造成的感官感受是因為杯子的形狀讓香氣份子可以更
合適地揮發,讓你比較好分析出裡頭的味道,因此理論上
你加什麼進去都可以比你之前的杯具得到更多味道。
再來杯子跟液體進入口腔中的接觸位置也有差,是先接觸
到舌尖還是舌根,這兩者差異不小(當然不是只會有這兩
個位置,我先舉例而已)
不同的葡萄品種或是酒類會有更佳適合的杯子,但不是說
你喝CS就不能喝Pinor,只是表現上誰更加明顯罷了
通常混釀你就用波爾多杯就好了
我記得RS有兩種香檳杯 比較大的那一款其實還算萬用
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