[心得] 大賣場入門紅酒介紹 (3) 法國篇

這篇喝的心得就寫得比較抖
因為板上太多法國葡萄酒的專家大大了

但之前說想分享一路以來的歷程,以及分享一些心得給一樣是新手的朋友們,
就給他繼續寫下去 XDDDDDDD
也期待板上的大大們分享法國的專業知識

https://i.imgur.com/j5wP6h3.jpg

說到黑皮諾 (Pinot Noir) 這個品種的紅酒，沒有人不聽過勃根地 (Bourgogne) 的，
雖然這支是只是勃根地 AOC 中最入門的地區級，
但我覺得是進入勃根地黑皮諾不錯的第一步。
黑皮諾的特色是很厲害的花香和果香，以及非常細緻的單寧。
喝的時候建議用大一點、圓一點的黑皮諾酒杯，把香味盛放在裡面。
我第一次喝黑皮諾的時候用小小的杯子，感覺香味都混在一起，沒有細緻的感覺，
就像是在小小的空間裡面用大音響聽 MONO (Japan) 這樣的後搖滾音樂。

在酒醒之前，香味淡淡的，果酸、果味、酒精均衡，單寧細緻如絨布。
這支酒建議醒一個小時，一個小時後會非常香，口味豐富像是交響樂一樣。
根據我之前喝這支酒的筆記，我寫「複雜得難以形容」。

https://i.imgur.com/CSzObkp.jpg

這支酒是隆河區有名的積架酒莊入門款之一，
由三個品種混釀而成 (50% Syrah, 40% Grenache 10% Mourvedre) ，
Syrah 以著名的果酸與胡椒味聞名，單寧高又有勁；
Grenache 柔順果香但酒精濃厚；
Mourvedre 可以帶來濃郁發酵水果味，有點像烏梅。
(特別去找了一支 100% Mourvedre 來喝)

這支紅酒剛開瓶初聞甜莓果香味，喝起來不太酸，
酒精的刺激性和 Syrah 的胡椒味都還未出現，需要給它一點時間醒一下。
在漸漸醒的過程中花香會慢慢跑出來，果酸味也會一個一個被喚醒，
有酸梅、番茄汁的感覺。酒完全醒之後，果酸的濃郁會很像酸梅湯。
(比起藍莓、黑醋栗，這樣的說法可能在台灣比較好理解。)

https://i.imgur.com/ocQ0i1V.jpg

介紹另一支更平易近人的隆河區紅酒，他是用旋轉的瓶蓋而非軟木塞，
如果你在意這點而跳過他的話……也不能說你損失大了，但是他的 CP 值真的不錯，
適合週末的時候和朋友們一起吃零食、喝一杯、看電影、聊天。
這支紅酒由 Syrah 和 Grenache 混釀而成，很香，充滿花香與果香。
喝起來比較像果汁，嗅覺上的果香、花香享受比較多。

https://i.imgur.com/9V7ifDH.jpg

這支酒產自波爾多左岸 Medoc，不過混釀比例上不若左岸風格，
是由 48% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot 混釀而成, 擁有淡淡清香。
品嚐的過程中果酸味會時而出現，時而躲藏，非常奇怪的一支酒。
單寧粗獷，酒精感明顯，尾韻有點草本苦味。
整體來說不算符合大眾口味，適合尋找特殊小品的人。

法國葡萄酒普遍喝起來都相當細膩，有一種優雅內斂的感覺。
相較之下之前的義大利特輯介紹的酒款，都比較奔放些。

本篇文章感謝賴信延前輩指導

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