[問題] 為什麼很多syrah和grenache融合的酒？
剛開始喝紅酒 想說先把全部品種喝一次看看差別在哪 現在想找syrah的喝
結果去家樂福看好像都找不到純的syrah 很多都是跟其他品種混合的
為什麼要這樣做？
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.94.214 (臺灣)
※ PTT 網址
推
純的 Syrah 少，但如果買 Shiraz 就會有很多純的
→
要買純的 Syrah 可能買 Cornas 會比較容易
推
法國以外比較多純的，我反倒喜歡有混其他的
→
為了更好喝...
推
前幾周在葡萄酒新手選看到在討論Syrah和Shiraz差異
→
從釀造到品種到底有何不同 也聊到如果新世界的酒
→
如果不同酒款 一支標註Shiraz另一支標Syrah
→
其中差別在哪? (剛好藉這篇問一下..xD)
有上網看到syrah是法國的寫法shiraz是澳洲的
※ 編輯: timmy999 (1.200.94.214 臺灣), 08/30/2020 13:06:41推
義大利西西里島也很多Syrah
→
好像有個縮寫GSM，M忘記是哪種葡萄了
推
Mourvedre
→
ertain-grapes-are-blended/
這篇很詳細 感謝l大
→
美國加州和華盛頓州也不少純的
推
※ 編輯: timmy999 (1.200.94.214 臺灣), 08/31/2020 01:45:47
gsm是隆河經典混釀啊 可以當作一個特定類型喝看看
推
Whiskey 單一跟調和的意義
→
北隆河其他地區也是會做純的，只是要自己查
→
架上應該Crozes-Hermitage和Saint-Joseph比較多
推
北隆混一點白的也很經典啊
推
北隆比較多 不然南隆西南等等GSM很常見
推
你把他想像成一個傳統配方 像三杯味型這樣
→
其實北隆應該說現在純的比較多了，剩Cote-Rotie比較有混釀
推
品種說純也不盡然，有些產區品種名都是一樣的，可是卻
→
有各式各樣的“亞種”，北隆河有些老酒莊，“純”Syra
→
h 有2-3種混在一起，眉角是酒農才會懂的。
![Re: [問題] 為什麼很多syrah和grenache融合的酒？](https://pic.pimg.tw/yusenlin/1204907495.jpg "Re: [問題] 為什麼很多syrah和grenache融合的酒？")
17
[心得] 紅酒初學怎麼喝比較好呢？在上一篇的分享中有板友問初學葡萄酒怎麼喝比較好？ 其實有蠻多種說法的,常見的有： 1, 先把法國各產區都喝一遍。根據認識的品酒師說「因為法國自己就完整了！」 2, 一個酒莊的垂直喝法,例如找一個大酒廠,先把他們不同品種、等級都喝一遍。 3, 先把不同品種,以及同品種不同產區都喝一遍。![[心得] 紅酒初學怎麼喝比較好呢？](https://i.imgur.com/Tx9BxS8b.jpg "[心得] 紅酒初學怎麼喝比較好呢？")
15
Re: [心得] 紅酒初學怎麼喝比較好呢？ 第二集來補充一下，這個原因其實不難猜 林裕森老師的葡萄別傳中有很清楚的點出 晚熟卻又容易過熟，酒精容易暴衝 顏色淡、丹寧低、酸度不夠高![Re: [心得] 紅酒初學怎麼喝比較好呢？ 第二集](https://pic.pimg.tw/yusenlin/1204907509.jpg "Re: [心得] 紅酒初學怎麼喝比較好呢？ 第二集")
10
Re: [問題] 快速得知酒杯選用？風味上我覺得不行 XD 但視覺上可以 ~ 傳統的笛型香檳杯，最早真的就是為了美觀 希望能夠觀賞泡泡冉冉上升的樣子 另外就是和碟形杯或是 Thumbler 相比氣泡溢散的會比較慢比較持久 但後來有些人覺得香檳事實上是浸渣一段時間的白酒![Re: [問題] 快速得知酒杯選用？](https://www.winemag.com/wp-content/uploads/2018/10/Wine_Glass_GettyImages_HERO_1920x1280.jpg "Re: [問題] 快速得知酒杯選用？")
8
[心得] 大賣場常見紅酒 黃尾袋鼠 歪脖子 黃貝殼小弟是長期潛水的板友 看著鄉民朋友們的推薦, 一支一支葡萄酒慢慢喝,自己慢慢寫筆記。 前陣子認識了一位品酒師朋友,他教導我良多。 因為之前有做自媒體的經驗, 所以想做一個網誌記錄學到的知識,以及喝過的酒的筆記。![[心得] 大賣場常見紅酒 黃尾袋鼠 歪脖子 黃貝殼](https://i.imgur.com/NqWJ622b.jpg "[心得] 大賣場常見紅酒 黃尾袋鼠 歪脖子 黃貝殼")
8
[心得] 紅酒初學怎麼喝比較好呢？ 第三集前情提要： 如果你剛開始學習品嘗紅酒，建議你從品種和產地開始品嚐。 因為不同葡萄品種的特性，例如果皮顏色深淺與厚度、果粒大小、果肉甜度、 葡萄籽等等都會左右釀出來的酒的風味方向， 而產地關係到是否能提供該品種適合的氣候與土壤。![[心得] 紅酒初學怎麼喝比較好呢？ 第三集](https://i.imgur.com/If2n6zbb.jpg "[心得] 紅酒初學怎麼喝比較好呢？ 第三集")
5
[心得] 關於隆河區教皇新堡的紅酒說到教皇新堡 Chateauneuf du Pape 我有廚藝高超的朋友超愛 也有一聽到這名字就皺眉頭的酒友 它是一個非常有個性的一個產區,當我寫完品種介紹後準備著手產區時, 比起波爾多、勃根地等等知名地區,我第一個先想到教皇新堡 XD3
[心得] 大賣場入門紅酒介紹 (3) 法國篇這篇喝的心得就寫得比較抖 因為板上太多法國葡萄酒的專家大大了 但之前說想分享一路以來的歷程,以及分享一些心得給一樣是新手的朋友們, 就給他繼續寫下去 XDDDDDDD 也期待板上的大大們分享法國的專業知識![[心得] 大賣場入門紅酒介紹 (3) 法國篇](https://i.imgur.com/j5wP6h3b.jpg "[心得] 大賣場入門紅酒介紹 (3) 法國篇")
2
[問題] Wolf blass Bilyara Syrah 2020最近父母在別人婚宴上喝到這款紅酒，覺得非常喜歡，但我到處找都沒看到有地方賣這款 澳洲的Wolf blass Bilyara Syrah 2020紅酒… 請問版上各位大大知道哪裡有在賣嗎？ 感激！ --
[心得] Xavier Vignon Cotes du Rhone飛行釀酒師圖文： 我喜歡南隆河的紅葡萄酒，順口而易飲，不同於上回南隆河小產區的Gigondas老滕葡萄酒，這次在辦公室忙到天昏地暗，偷懶一下，選了一瓶南隆河出身的飛行釀酒師Xavier Vignon，自有品牌的大隆河產區Côtes du Rhône。就像是在喝Domaine Richaud時，文章內頭說得，大產區因為葡萄來自產區內的四面八方，品質落差大，這時候選擇釀酒師，便更顯得重要。 之前有介紹過法國的葡萄酒分級制度，其實法國各法定產區AOP，也都還有更細分的分級。像是Alsace阿爾薩斯有自己的分級制度，隆河地區也有自己的AOP分級，由低到高分三種。酒標所標示的葡萄園產區範圍愈小，代表葡萄酒等級越高，反之亦然。不過最終仍靠舌頭，畢竟各產區內還是有許多好酒，像是超級托斯卡尼一樣，不喜歡按照規定，只好自動降級。 1. AOC Côtes du Rhône 隆河丘 只要用是在隆河兩側種植的葡萄，且符合法規，都能列入這個級別。隆河的特色，當然是用容易成熟、甜美的Grenache格那希葡萄，釀造出高酒精濃度的酒款，因此法規規定，除了北隆河使用單一Syrah希拉葡萄釀造以外，任何AOC Côtes du Rhône等級和等級之上的酒款，酒精濃度都必須高於11%，並且使用大於40%的Grenache格那希。![[心得] Xavier Vignon Cotes du Rhone飛行釀酒師](https://1.bp.blogspot.com/-chfkE9dH8TE/XoiYODVIcEI/AAAAAAAAJOs/EKLhZpgc_R4-3nWh3thc7xPNqNkFygcZgCLcBGAsYHQ/w1200-h630-p-k-no-nu/%25E6%25B3%2595%25E5%259C%258B_Xavier%2BVignon%2BCo%25CC%2582tes%2Bdu%2BRho%25CC%2582ne_%25E5%258D%2597%25E9%259A%2586%25E6%25B2%25B3_%25E8%2583%2596%25E5%25A4%25A7%25E5%258F%2594_1.JPG "[心得] Xavier Vignon Cotes du Rhone飛行釀酒師")