[討論] 餐飲業西餐廚師都很強好嗎

nznz 發表於 2023/10/4 下午9:23:29

看板WomenTalk標題[討論] 餐飲業西餐廚師都很強好嗎作者

(階段性上去)時間Oct 4 21:23:29 2023推噓 5 推:5 噓:0 →:18

誰說做餐飲的不用技術阿貓阿狗都可以做

明明就很強

從切菜備料速度很快根本以秒以分在計算
除了快還要更快

走路要快走拿東西要快

出餐要記一堆菜盤有的還換菜客製排列組合有幾十種擺盤要好看要整理擺盤

看單的人要消化20～30以上菜單手忙腳亂有的要先做有的要一起出更別說喊來喊去像吵架一樣

煮菜的要記單要煮要消化一堆單還有時間壓力要力氣要技術要記憶力要管理

我覺得西餐廚師根本除了體力功夫外還要腦力速度管理抗壓力強能文能武根本全方位了

所以有的人說西餐廚師阿貓阿狗都能做我覺得根本不是吧根本跟戰隊一樣（雖然真正的軍人比較辛苦我只是比喻）

只是薪水少了點

那些說不用技術的有做過嗎
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※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.78.155 (臺灣)

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eva19452002 10/04 21:33能把國小營養午餐煮得好吃更是技術

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nznz 10/04 21:37樓上妳是在講那齣日劇？

推

tg9456 10/04 21:40做過簡餐咖啡的內場覺得那已經是

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tg9456 10/04 21:40我極限了

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nznz 10/04 21:41樓上西餐更可怕相信我

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xulu0 10/04 21:58誰？誰說的？

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nznz 10/04 22:02網路上有些人說餐飲阿貓阿狗進去

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nznz 10/04 22:02都會切東西備料還有說都是不用技

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nznz 10/04 22:02術的工作甚至還有說是不讀書的人去

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nznz 10/04 22:02做的 Dcard Ptt 網路上都有看到人

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nznz 10/04 22:02說

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nznz 10/04 22:02不過真的很累很多人不想做是真的

推

ShadowDancer 10/04 22:21所以做西餐的基層根本都胖不起來

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ShadowDancer 10/04 22:21壓力太大了

推

JoyceTong 10/04 23:11在台灣唯有科技高

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JoyceTong 10/04 23:11餐飲普遍低薪

推

kuk9527 10/05 02:02這些都還好，熟能生巧。比較難的是

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kuk9527 10/05 02:02突發狀況，外場打翻、送錯桌、客人

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kuk9527 10/05 02:02打槍，老闆vip插隊；內場製作錯誤或

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kuk9527 10/05 02:02燒焦、料不夠、人員嚴重受傷。能順

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kuk9527 10/05 02:02利應變沒搓草的才是強者。

推

QuuEgg 10/05 16:42中廚也不簡單啊看看廚師長王剛

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QuuEgg 10/05 16:42的影片超級硬核

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