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Re: [閒聊] 鼎泰豐為什麼不會倒?

看板WomenTalk標題Re: [閒聊] 鼎泰豐為什麼不會倒?作者
hass231470
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※ 引述《Abobe (寶嗚)》之銘言:
: 是這樣喇
: 我觀察很久了
: 現在一堆店都說是前鼎泰豐師傅出來開的
: (小籠包店 炒飯店......)
: 那鼎泰豐怎麼不會倒
: 去山寨店吃就好了啊
: 平民的價格鼎泰豐的享受
: 誰還去鼎泰豐?
: 大家怎麼看

就算有師傅自己出來開,但個人和公司不一樣

公司有資源可以維持量大下仍能保持穩定品質

並在長久下能保持人員替換,開發菜色,並持續的接待不同的客人

如此十年、二十年、甚至三十年


而個人出來,即使你手藝再好

但可能僅是經營和維護好自己的店

就已經差不多了


這之間的差距是相大巨大的

並不僅僅只是一顆小籠包而已


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※ PTT 留言評論
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sednb441 03/02 14:50感覺企業文化做出來,就不是一個人

sednb441 03/02 14:50從裡面出來就能複製的

changmada 03/02 15:34除了開的沒吃過比鼎好吃的

pinkcandy 03/02 17:25不單只是食物,還有用餐環境,服務

pinkcandy 03/02 17:25生品質,在高級百貨公司裡面用餐跟

pinkcandy 03/02 17:25在街邊小餐館用餐是不一樣的

pinkcandy 03/02 17:25就說鼎泰豐客群是高端客群,要的是

pinkcandy 03/02 17:25服務食物環境都高端

pinkcandy 03/02 17:27尊榮感,跟精品道理一樣,塑膠袋也

pinkcandy 03/02 17:27可以裝東西,為毛要買50萬的愛馬仕

pinkcandy 03/02 17:27?然後在那邊問愛馬仕怎麼還不倒?

pinkcandy 03/02 17:27真的好笑

pinkcandy 03/02 17:28就問那些鼎泰豐出來的師傅有開在高

pinkcandy 03/02 17:28級百貨公司嗎

vinny93 03/02 18:40落差很多欸不能比吧

wwwwwwww 03/02 19:47個人小店怎麼去談企作?光是老闆炒

wwwwwwww 03/02 19:47飯炒到火大品質就會變了但鼎泰豐是

wwwwwwww 03/02 19:47員工可以固定休假不用炒到火大,然

wwwwwwww 03/02 19:47後個人店怕附近客人跑漲價不敢漲價

wwwwwwww 03/02 19:47,那原物料漲怎麼辦,就開始去採買

wwwwwwww 03/02 19:47比較便宜替代品,個人出來開店最多

wwwwwwww 03/02 19:47維持品質兩年,最終都是會退步的,

wwwwwwww 03/02 19:47木舌吃不出來而已

hantulee 03/03 00:00炒飯不用吃就可知道差別,路邊幾十

hantulee 03/03 00:00元的炒飯,拿回家後冷了時候,一股

hantulee 03/03 00:00油耗味就跑出來,鼎泰豐的炒飯放涼

hantulee 03/03 00:00時不會有那味道