[閒聊] 廚師換人了
不管是高級餐廳或是市面上麵店什麼的
時不時在徵廚師
想問一下這樣子是如何經營呢
當然外場服務員更是常態性召募中
是有一位最主要的
其他的就都是輔助角色嗎
不然全都跑光了
是還能做出相同滋味嗎
說到底
老闆本身會煮嗎
不然廚房的都跑光了
是要怎麼經營下去
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.115.109 (臺灣)
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推
穩賺不賠的房東才是老闆...
推
一個負責管人罵人，然後再找人
→
煮的就邊煮邊被罵，身心累到受不了
→
就跑
→
老闆也不會煮，但煮東西有什麼難
→
只是你客人吃到的味道不統一罷了
推
很多廚師存了一筆錢後就離職自己開
→
業
推
就老闆太凹，談薪水馬上叫你滾
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外場服務生，不就難教8+9，稍微要求
→
一下就擺臉色
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有人預先提離職所以徵，那當然可以
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繼續經營
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有些則是讓其他人先撐這一塊後來找
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到人再補足
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有些則是很簡單看手冊做就可以所以
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走人沒什麼差
→
老闆太摳吧
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[閒聊] 來吧營業中好假喔…各位真假女孩們好啊？ 我看我家人在看來吧營業中，看到他們開店每個人都穿的光鮮亮麗的，動作也慢條斯理， 服務生跟廚師都沒戴口罩。 想比之下，我看戈登的廚師節目煮飯像打戰，衣服一定方便活動，接待也是很專業。 那個節目不是號稱實境節目嗎？為什麼經營一家店可以這麼高雅，而且廚房超級無敵乾淨23
[問卦] 北車點點心沒廚師還敢營業？如題 都已經快八點才來吃了 進來50分鐘，沒有任何一道菜上的 比我早進來、晚進來的都沒得吃 大家乾等就會飽嗎11
Re: [閒聊] 男友不支持自己去餐飲業如果走餐飲業是要做內場還外場? 目前就截圖看起來好像是外場，若有開店打算， 是想當老闆、專業經理人、店長(請廚師妳只管經營)? 還是自己就是廚師兼老闆，搞大了再請助手、廚師? 差別很大喔。5
Re: [閒聊] 銀翼八折薪，廚師翻桌的新聞因為大多數人不是老闆 : : 也許是因為我也是創業者，回覆的大多是受僱者。 : 想了解一下各位創業者的想法。 這個版哦5
[問卦] 廚房有兩樣剋星？之前有個老師傅跟我說 廚房有兩樣剋星 最考驗廚師的功力 一樣是乾炒牛河 一樣是咕咾肉X
Re: [新聞] 西門町57年老店「一條龍餃子館」不關了我在一週前寫的食記，供參。 照片在此： 黃士修──在北平一條龍餃子館。 6月19日下午9:03 · 台北市![Re: [新聞] 西門町57年老店「一條龍餃子館」不關了](https://i.imgur.com/ptGDnW0b.jpg "Re: [新聞] 西門町57年老店「一條龍餃子館」不關了")
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Re: [新聞] 蔣萬安搬「煮飯說」回應媒體 柯文哲憋笑這我知道這個理論 我朋友餐廳煮飯 煮惹6年 結果一打開全是黑的 煮壞惹2
Re: [問卦] 現在有全餐廳服務員都不戴口罩的店嗎?目前應該是沒有啦 要找到這種店有幾個條件： 1.老闆=員工/員工就是家人去幫忙那種 2.夠小 不能太大間 3.光顧的客群要夠單一1
Re: [新聞] 公司貼「我不會...」文章 瞬間引爆鄉民這個要看招人時怎麼說的 如果當時招只要會煮魯肉飯的廚師 進來卻要你會煮自助餐菜色 最終目標是滿漢全席 那這種公司就很垃圾 如果招的是滿漢全席廚師 但要是你不會那麼多菜色 從幫廚開始做 那要你學也只是正常 關鍵是是公司後來附加要求 是否符合當時招人才能範圍要求 超出範圍實在不合理 總不能招一個行政人員 進來後卻要你兼公司廚房巴
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