[討論] 大家煮香菇雞湯，會把雞皮扒掉嗎？
今天到菜市場買土雞腿
chatgpt說叫我把皮去掉
我使出渾身解數
才勉強完成
棒棒那邊的皮沒弄乾淨：）
請問
大家煮香菇雞湯，
會把雞皮扒掉嗎？
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.205.172 (臺灣)
※ PTT 網址
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皮去掉 湯就廢了
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然後最好吃的方式 是整隻下去煮
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內臟清掉後 不剁開整隻下去煮 很神
我只買雞腿 今天菜市場的價格： 土雞腿一斤210 雞胸肉一斤 95 雞睪丸半斤275 雞蛋一斤34、38 埔里香菇一包350g 100
推
呵呵 自信滿滿的把錯誤答案告訴你
它是為我好 雞皮油酯太多
※ 編輯: boards (101.12.205.172 臺灣), 07/16/2025 14:22:59 ※ 編輯: boards (101.12.205.172 臺灣), 07/16/2025 14:23:47推
不會
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雞腿跟雞胸肉 並不能煮出好喝的雞湯
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雞架骨也是湯頭美味之一，油脂更是
下次試試看雞架骨
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那才是精華啊
好的
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我家好像不會特別去皮
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怎可能去皮
推
皮的油脂才是精華！！！
有點油
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加一點皮才會有油香氣
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不會，有油脂才香
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我都是先煮沸一鍋水把土雞腿燙半熟
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去部分的皮後才丟到電鍋煮，覺得湯
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比較不會那麼油～
我也有先川燙 下次也留一些皮好了
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沒去 可是不會吃
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要去油不是煮完後放冰箱就一層了嗎
現喝完了
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不會
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不會，這樣湯才好喝
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沒皮那湯就不香了
我有放埔里香菇阿
※ 編輯: boards (101.12.233.215 臺灣), 07/17/2025 09:22:37→
沒特別先煎過也會很油嗎?
推
雞湯一定要有骨有皮
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