[討論] 第五屆小廚娘 - arbie
上週失業惹，來賺賺p幣
昨晚剛好有剩飯，所以索性用來做蛋炒飯
https://i.imgur.com/6QcPAFu.jpg
先加一些油拌一下，比較容易分開
https://i.imgur.com/WLtiGz8.jpg
除了飯之外使用的食材：
飯不多，所以把冰箱剩下的兩顆蛋都用了，
以及一隻蔥，分成蔥綠及蔥白
https://i.imgur.com/KSLC2OC.jpg
鍋子先熱油，將蛋液下去，稍微翻炒一下，不用太熟
https://i.imgur.com/BeB71i9.jpg
然後就先起鍋
https://i.imgur.com/YBGPJde.jpg
蛋會吸走油，所以鍋子再放點油，
加入蔥白下去爆香
https://i.imgur.com/sJfPjpi.jpg
爆香完，再把白飯丟進去炒，接著是剛剛超未炒過的蛋
https://i.imgur.com/OJas7bm.jpg
最後炒得均勻之後嗆一些醬油進去，在關火之前放下剩下的蔥綠後關火
https://i.imgur.com/S5XtPv7.jpg
就可以盛碗了～～
吃之前可以再加一些xo醬增加風味
https://i.imgur.com/sURTmt6.jpg
https://i.imgur.com/QeDASRc.jpg
大概是這樣，飯太少，吃完還是好餓Q____Q
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.26.190.145 (臺灣)
※ PTT 網址
推
這個鍋子感覺很專業！
推
不錯啊 我看了會有食慾 我剛吃飽
推
^Q^
推
鍋子好特別
→
謝謝～～鍋子是煮飯的土鍋，比起電鍋比較便宜，而且煮出來
→
的飯很好吃～～
推
你好壞 為什麼嗆醬油
推
飯好少吃不飽O_O
→
餓了
推
先炒過的蛋，後來有加到白飯一起炒嗎？
→
有哦！放白飯下去之後，再把蛋丟下去一起再炒熟一點
推
很好！最喜歡看女生煮飯了。
推
好餓
爆
Re: [問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯！首先，你要認知到你說的鼎泰豐炒飯，就是所謂的外省式炒飯 所以你從巷口或者熱炒店尋找的台式炒飯，永遠不會符合你的需求 鼎泰豐的炒飯沒有經過爆香，不會有香味撲鼻感，但他也不油 另外，還有人一直叫你用隔夜飯的人也不用理，你看過哪家炒飯專賣店用隔夜飯的? 隔夜飯是給廚藝不好的人使用，不是給吃美食的人享用![Re: [問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯！](https://img.youtube.com/vi/B0wUNqespvE/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯！")
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