[討論] 女板第五屆小廚娘大賽 - fox40114
炒飯大部分是我們家宵夜才會出現的東西
因為炒飯超快,大概10分鐘內就能完成,對我來說炒飯就是清冰箱料理啦哈哈
先看看有什麼剩菜?有蝦子和漢堡肉很好很好
再盛一碗白飯,兩顆蛋,還有蔥
*一般來說炒飯都用隔夜飯比較容易粒粒分明
不過我的經驗是都差不多的
重點是炒之前先把飯都撥一撥不要全黏一起
https://i.imgur.com/Cs1LARW.jpg
接下來把配料全部變成小塊小塊的,才會均勻受熱
https://i.imgur.com/Kfyn6h3.jpg
大火熱鍋冷油把飯倒進去,把飯剁剁剁剁剁剁剁碎
https://i.imgur.com/hda79kE.jpg
把蛋打進去,攪一攪才會蛋飯合一,再把飯喇散開
https://i.imgur.com/xbDvFpC.jpg
把大塊的料先丟進去喇一喇
https://i.imgur.com/heCsUBr.jpg
加醬油上色、再加胡椒粉調味
https://i.imgur.com/FkUUmih.jpg
最後再加入蔥,炒一炒大約10秒,起鍋!
https://i.imgur.com/hFgcT91.jpg
Wow~粒粒分明的海陸炒飯完成囉!
真是超好吃
https://i.imgur.com/h6uw6tO.jpg
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.204.35.204 (臺灣)
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寄惹
騙我!
→
炒飯加蠔油超香ㄉ
蠔油超百搭~
※ 編輯: fox40114 (180.204.35.204 臺灣), 04/15/2020 14:32:14→
握柄那邊是受到什麼催殘
幾乎要丟掉的不沾鍋了,為了拿p幣才又拿出來用 還是中華大炒鍋最好用r
推
讚
→
每次煮完菜記得要清理一下廚房啊!
整理廚房是老公的工作,我只負責煮而已XD 他最終有整理完就好,我不會監督他多久弄一次
推
餓了qq
我也餓惹QQ
※ 編輯: fox40114 (180.204.35.204 臺灣), 04/16/2020 00:51:49爆
[問卦] 幹 誰說炒飯很簡單的今天突然想炒飯來吃 看YT的炒飯步驟操作 1.先拿三顆蛋打蛋花 2.加油熱鍋 3.打入蛋花30
[問題] 請問炒飯的問題...炒飯最難的就是做到粒粒分明... 有人說要用隔夜飯 有人說飯熟後冷凍 有人說油要放得多 有人說炒的火要大26
[問題] 醬油炒飯的問題我有看過網路上的炒飯教學,自己歸納出的重點是 1.熱鍋 2.大火炒 3.炒完鍋子要乾淨 4.飯要有鍋氣9
Re: [問卦] 怎麼都沒有鼎泰豐廚師出來開炒飯專賣店?有 而且不少 連小籠包都有人自己出來開了 炒飯怎麼可能沒有 至於鼎泰豐的炒飯為什麼好吃 是因為他是用兩顆蛋下去炒一份炒飯9
[討論] 第五屆小廚娘 - arbie上週失業惹,來賺賺p幣 昨晚剛好有剩飯,所以索性用來做蛋炒飯 先加一些油拌一下,比較容易分開2
[食譜] 粒粒分明的黃金茶油炒飯圖文並茂網誌版: 今天來跟大家分享超簡單,又快速的料理食譜 今天分享的這道料理很簡單,而且非常陽春, 那就是黃金茶油炒飯 材料:白飯適量(隔夜的最好)、茶籽油(也可以用苦茶油) 1大匙、鹽 少許2
Re: [問卦] 怎麼都沒有鼎泰豐廚師出來開炒飯專賣鼎泰豐炒飯就久久吃一次覺得好吃, 但每2個月吃一次就覺得疑?為什麼炒的這麼軟 飯都黏在一起?之後就是有順路在附近才會吃一下。 上禮拜點的肉絲炒飯,這個軟爛到不行2
Re: [問卦] 幹 誰說炒飯很簡單的笑死人什麼鍋氣技巧根本就是古時候的觀念 如果真的不太會炒飯 買不沾炒鍋就解決 中大火加點油炒蛋,下其它菜料 都熟了之後關小火1
Re: [問卦] 炒飯一定要"加蛋"去炒嗎?其實不用 炒飯的要素其實就油跟飯 火候控制好 其他的配料真的很隨意 也沒有一定要蛋- 這題我會 我們今天不講調味因為一百個人有一百零一種口味 只說飯整坨跟鍋巴問題 飯整坨就是飯太濕 丟冷凍之後拿出來用手抓散
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