[問題] 怎麼自製好吃的麻辣湯底?
如題
禮拜四晚上要回家煮麻辣鍋，
全家沒有一個人會煮QQ
我剛剛一直看YT影片，
可是我們家很多食材都沒有
例如白酒、牛油之類
我們家只有簡單的辣椒、豆瓣醬、辣醬、蔥蒜、洋蔥
請問這樣可以成功嗎
有沒有鄉民可以分享簡單易成功的版本
歐對了，要夠辣歐!
拜託大家分享，最佳意見3000P
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.7.188 (臺灣)
※ PTT 網址
推
拿錢 去買老四川
→
直接買鍋底回來煮
→
你還少花椒 直接買湯底吧
→
你少了雞粉跟味精
推
愛之味漢方麻辣醬，味道很不錯
→
一句話 不可能
→
買鍋底不就好了
推
cookclub用麻辣下去找可以找到幾個簡易鍋底做法
推
你可以買麻辣茶葉蛋，拿裡面的湯汁去煮麻辣鍋
→
沒有花椒，你只能去全聯買湯底惹~
不考慮買湯底歐，太油了， 另外剛剛買到花椒了
※ 編輯: mHRUed (118.150.196.54 臺灣), 12/29/2020 22:22:34推
麻辣鍋底好吃就是用油把香料萃取出來，不要油，香料這
→
麼少是要吃什麼
推
張家夫妻最新影片有教學
推
麻辣鍋就是要有油脂才好吃
推
麻辣口味泡麵的調味包
推
這樣好像在問：有沒有不油的雞排一樣
→
加雞排 3000p 不客氣
推
用麻辣口味的泡麵啊
推
老螺子的麻辣湯底是罐頭液態的，可以自己濾掉一點油
→
，是台灣口味的辣也夠香
→
要好吃又不要油 那就辣椒花椒都用水煮就好啦
39
[討論] 哪一家的麻辣鍋湯底好吃？感覺吃到飽的「麻辣鍋」都不夠好吃 像馬辣就只有「辣味」 不夠麻、香味也不夠 湯底不夠好吃 涮出來的肉味道也不夠好26
[問題] 冬天自製火鍋湯底必加什麼？認真覺得冬天最幸福的事情就是吃鍋了 暖暖的一碗湯下肚，根本暖胃又暖心 所以這陣子只要我沒那麼忙 就會自己摸索著做各種火鍋湯底XD 想喝清甜口味，就會加洋蔥、玉米和番茄14
[問題] 北高雄可選湯底的單點麻辣鍋店如同標題，朋友們有些不喜歡吃辣,有些不想吃酸菜鍋 想請問大家是否知道北高雄有想找的麻辣鍋 希望可以符合以下需求 ・除了麻辣湯底之外，有兩種以上湯底可選擇(鼎王只有酸菜那就不在考慮中) ・鴨血要好吃並可以續點(天鍋只能續點一次略過)8
[閒聊] 新馬辣 外帶麻辣湯底有圖有真相網誌版： 前陣子發現新馬辣推出了外帶麻辣湯底。 就想說買來吃吃看。 這樣在家裡也可以享受專業的麻辣鍋，還滿方便的。 它一份是300元，內含15個鴨血、7個豆腐。約2公升、4人份。![[閒聊] 新馬辣 外帶麻辣湯底](https://pic.pimg.tw/osakaleo/1595093990-771910878-g_n.jpg "[閒聊] 新馬辣 外帶麻辣湯底")
8
[請益] 不敢吃花椒的麻辣鍋推薦雖然沒有花椒就不能叫「麻」辣鍋，但不知道還有什麼稱呼方式？ 我想找湯底有鴨血和豆腐，口味是辣的但不會麻。 爬文和Google好像都只推薦花椒好吃的麻辣鍋…… 之前吃老四川請他花椒量調到最低，還是麻到吃不下去。 十年前吃過麻辣狀元，印象中就是有辣但不會麻的湯底，但後來再去吃覺得料好像變差了。5
[食記] 肉多多火鍋 楠梓德民店標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標 餐廳名稱： 肉多多火鍋 地 址： 811高雄市楠梓區德民路836號1樓 電 話： 07 360 2886 營業時間： 1130 - 23003
[問卦] 川屬的麻辣鍋的湯有人喝嗎各位鄉民大家好，麻辣鍋的辣椒一定有人吃就是我，但是問題來了，用雞心椒等四種四川辣椒加上花椒，非常油膩，也很辣。 本來要問突尼西亞的火紅辣模式和四川的火鍋誰比叫耐辣，算了。 湯太油了，紅通通的，川屬那邊的麻辣鍋長的是滿的辣椒（雞心椒）的湯底，請問，湯頭有人喝嗎，有卦？ 補充![[問卦] 川屬的麻辣鍋的湯有人喝嗎](https://i.imgur.com/spkqh80b.jpg "[問卦] 川屬的麻辣鍋的湯有人喝嗎")
[食記] 台北｜老撈麻辣鍋 新派火鍋及私房料理餐廳名稱：老撈麻辣鍋 新派火鍋及私房料理 消費時間：2020年/01月 地址：台北市敦化北路四巷53號(近南京復興站) 電話：(02)2771-9957 營業時間：平日 11:30–14:00 17:30–01:00 週末 17:30-01:00![[食記] 台北｜老撈麻辣鍋 新派火鍋及私房料理](https://pic.pimg.tw/standinghere/1582691773-519373556.jpg "[食記] 台北｜老撈麻辣鍋 新派火鍋及私房料理")
[食記] 台北 大師兄銷魂麵舖餐廳名稱：大師兄銷魂麵舖 消費時間：2019年11月 地址：信義三越A11 有圖有真相網誌版： 這天來到了信義三越A11 B2的大師兄銷魂麵舖![[食記] 台北 大師兄銷魂麵舖](https://pic.pimg.tw/osakaleo/1589552005-1353929020_n.jpg?v=1589552007 "[食記] 台北 大師兄銷魂麵舖")
[食記] 台北 鼎旺麻辣鍋 鳳爪比麻辣鍋更吸引人餐廳名稱：鼎旺麻辣鍋一店251號 消費時間：2022年/5月 地址：106台北市大安區大安路一段251號 電話：02-27044172 營業時間：11:30-14:00、17:00-22:00![[食記] 台北 鼎旺麻辣鍋 鳳爪比麻辣鍋更吸引人](https://foodieteller.com/wp-content/uploads/20220507225608_5.jpg "[食記] 台北 鼎旺麻辣鍋 鳳爪比麻辣鍋更吸引人")
44
[閒聊] 為什麼台灣人很少帶變色鏡片？(全視線)![[閒聊] 為什麼台灣人很少帶變色鏡片？(全視線)](https://i.meee.com.tw/ChmJOGK.png "[閒聊] 為什麼台灣人很少帶變色鏡片？(全視線)")
21
[閒聊] 身份證開頭是A 很屌嗎？13
[閒聊] 待在飯店耍廢整天才是旅行目的![[閒聊] 待在飯店耍廢整天才是旅行目的](https://i.imgur.com/gYt19gwb.jpeg "[閒聊] 待在飯店耍廢整天才是旅行目的")
9
[閒聊] 防疫用品推薦12
[心情] 交友軟體聊天一直遇到詐騙8
[討論] 在台灣做餐飲業薪水真的高不起來嗎14
[討論] 手沖咖啡跟膠囊咖啡會想選哪種5
[閒聊] 哪家鹽酥雞是你們心中的no.14
[問題] 捷運到底會不會開車啊？3
[問題] 身分證遺失後但有找回來3
Re: [討論] 多少的個資外流，大家才會介意呢？![Re: [討論] 多少的個資外流，大家才會介意呢？](https://media.wired.com/photos/63eaa0cf1b87b32b35988c1e/191:100/w_1280,c_limit/Best-VPNs-Guide-2023-Gear-GettyImages-1223865512.jpg "Re: [討論] 多少的個資外流，大家才會介意呢？")
3
[閒聊]小孩的補習時間分配4
[閒聊] 沒跳錶應該直接免費吧？2
[閒聊] 25歲想幹什麼大事？2
[閒聊] 鄉民準備包粽子了嗎？2
[閒聊] 差點點了梅琳娜結局的視頻2
Re: [討論] 在台灣做餐飲業薪水真的高不起來嗎1
[閒聊] 有這樣的熊熊 你幾點回家?![[閒聊] 有這樣的熊熊 你幾點回家?](https://i.imgur.com/kwATEnib.jpg "[閒聊] 有這樣的熊熊 你幾點回家?")
1
[閒聊] 女孩悶有被同事嚇過嗎？1
Re: [討論] 人生一切不過由運氣組成
Re: [閒聊] 為什麼台灣人很少帶變色鏡片？(全視線)![Re: [閒聊] 為什麼台灣人很少帶變色鏡片？(全視線)](https://static.wikia.nocookie.net/evchk/images/f/fb/Kim_Jong-il.jpg "Re: [閒聊] 為什麼台灣人很少帶變色鏡片？(全視線)")
![[閒聊] 差點點了梅琳娜結局的視頻](https://i.imgur.com/tIYl6i0b.jpeg223.138.235.233 "[閒聊] 差點點了梅琳娜結局的視頻")