Re: [閒聊] 原來真的有人連炒菜都不會
※ 引述《tavern (我要早點洗澡)》之銘言:
: 我一直以為炒菜這種事情只要是個正常人都不會有什麼問題
: 直到今天跟我媽聊天才知道原來真的有人連炒菜都會失敗
: 我媽說以前她教我爸炒菜,我爸連要先放油再放蒜頭爆香都不知道
: 這我已經很驚訝了,因為我覺得這不是很直覺的東西嗎==
: 然後我媽還說我爸要炒多久也不知道,常常炒到菜都變黑了才起鍋
: 我今天才知道真的有人連炒菜都不會,而且那個人就在我家
: 難怪我幾乎沒看過我爸煮飯,我看我媽大概也不是很放心讓他煮
其實如果能照著食譜走的話
至少做出的東西不會暗黑
就像做普化實驗一樣
大家都做得出來
但是網路上的食譜
他媽每個都寫適量
鹽適量 糖適量 醬油適量 時間適量
幹拎娘這才是造成暗黑料理的元兇
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Sent from JPTT on my Sony XQ-AS72.
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適量的意思 就是喜歡什麼味道 就他媽直接加爆!!
適量就是剛好滿出來的量啦
一開始對這種詞很模糊,煮習慣就照各人喜好
有時候給你寫一湯匙,到底是哪種湯匙!!
適量就是經驗法則或者不想寫太細
像我照對岸水管工的調味下去,寬油、鹽巴、生抽又灑
一堆香料吃起來口味真的重...
哈哈 以前真的對各種湯匙茶匙 甚至0.35oz的覺得頭痛
適量就是喜歡吃甚麼味道自己調阿...
煮菜煮到一個地步就大概知道味道到哪
推 沒經驗時看到適量真的很傻眼
食譜這東西超難搞的,小火中火大火每個人認知都不同啊w
辣椒一根,每個人挑的辣椒大小跟辣度都不同
最喜歡看明確標出幾g的食譜
說到火力,我最一開始在練習煎牛排的時候找了很多很
多資料跟影片來看,但是實際煎出來不是表面焦就是變
肉乾...
我一直在想一堆影片都說要大火到油煙出來我也照做了
還是一樣直到某天在某個影片看到有人說「西式爐跟中
式爐的火力不一樣,西式爐的大火可能才中式爐的小火
」才知道眉角原來在這Orz
後來調整火力就好很多惹:D
跟你講3克你也會崩潰的
對岸口味是真的重…
適量就是按你口味喜歡阿,你可以慢慢加試味道阿
北京菜真的超鹹!我爸媽去中國旅遊時,導遊特意吩咐
廚師半油鹽+不放辣,我媽他們還是得人手一杯清水(把
要吃的菜放進去洗一下)
爆
Re: [閒聊] 老婆煮菜不好吃怎麼辦?事情不是普通人想的這麼簡單 東西能煮的難吃 我一生人中碰過三個.... 第一個是我媽, 他煮的算是半難吃14
[問卦] 少許跟適量到底是加多少各位30cm帥哥D奶妹仔大家好 由於沒啥胃口 所以自己在家隨便弄點吃的 不過翻開食譜 都會看到上面寫加入蔥薑蒜少許10
[問卦] 食譜中的適量是什麼意思想問一下 食譜中的適量 到底是3小 有沒有國際公認的適量標準 豬肉 適量4
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