[討論] 甜點小廚娘大賽- Mx8835

板上的大家豪(●′∀‵)ノ♡

事情是這樣的o'_'o
早上某熊看到有甜點比賽，就興致勃勃的跑去做可麗露
可麗露告一段落卻尚未完成時，才發現金主大大有說出甜點喜好(つД`)

所以某熊
就啪嗒啪嗒的跑去做月餅，為了契合芙尼給出的中式甜點_(:3」∠)_

豪反正
先來看看成品照--
https://i.imgur.com/ixr0ZPL.jpg

是芒果奶黃月餅喔(= ˊ ∀ ˋ)人(ˊ∀ ˋ =)

把秋季的代表甜點染上夏日的金黃，用夏季的風味來點綴月餅
清甜的芒果與濃郁的奶黃譜奏出的夏日協奏曲，綻放出熱情的同時也展露出溫和的甜蜜

♥:.｡oＯo以下進入繁瑣的製程步驟oＯo｡.:♥

首先是奶黃餡的部分：
牛奶 300公克
澄粉 15公克
雞蛋 一顆
無鹽奶油 25公克
二號砂糖 30公克

首先勒 把所有食材丟進鍋子裡攪攪攪 攪拌均勻
https://i.imgur.com/8yRp9Pw.jpg

\均勻/
https://i.imgur.com/zbthOyC.jpg

然後再丟入炒鍋中炒炒炒 炒成固體就完成奶黃餡惹(*ﾟ▽ﾟ*)
https://i.imgur.com/zywTsr6.jpg

\忘記顧爐不小心炒焦了一點/
https://i.imgur.com/bjkauLU.jpg

然後把整碗內餡丟進冰箱裡冷藏ヽ(●′∀`●)ﾉ

-
再來是外皮：
澄粉 15公克
糯米粉 25公克
在來米粉 25公克
牛奶 100公克
煉乳 50公克

首先勒 把所有東西丟進碗裡攪拌均勻
https://i.imgur.com/nEn8sOp.jpg

然後丟進電鍋裏面蒸個兩下
https://i.imgur.com/wgw8nfX.jpg

起鍋後用刮刀把餅皮拌勻
https://i.imgur.com/a3BFz4z.jpg
( ˊ ‧ ω ‧ ˋ )......
欸抖......
那個裂痕......
刮刀裂開了啊啊啊啊QQQQQQQ

萬般無奈之下只能送刮刀去安寢然後改成手揉( ；∀；)
把餅皮揉至光滑
https://i.imgur.com/mpluyea.jpg

隨意倒入一些芒果汁然後繼續揉
https://i.imgur.com/jj5tgcm.jpg

再倒入些芒果汁，繼續揉勻
https://i.imgur.com/IdbxbQI.jpg

倒入滿滿的芒果汁，繼續繼續搓揉均勻
https://i.imgur.com/9FJ94mg.jpg

然後來分團，內餡跟餅皮各平分成8份
https://i.imgur.com/myjsqMg.jpg

啊為什麼圖片上只有7份勒
總該試試味道吧 所以某熊就都各吃了一份d( ‵・∀・)b

之後把外皮壓扁 內餡包進去，並且揉圓
https://i.imgur.com/lXLC0Ii.jpg

最後用模具壓一壓就完成惹惹惹(人 ∀`*)
https://i.imgur.com/DBkP308.jpg

大guy94john(*/ω＼*)

啊看規則好像是說可以發多篇文
所以某熊明天可能會發可麗露文\(*ΦωΦ)ﾉ

謝謝大家的觀看( ・∀・)

--
『卍乂oO煞氣a一隻熊Oo乂卍』

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.5.83 (臺灣)

還沒開始烤_(:з」∠)_ 如果明天有閒的話可能會發(*′▽`*)

因為講到中式甜點第一個想到的就是月餅xd

做甜點還好 洗碗比較累(ノω・、)

高熱量的東東沒在難吃的喇d( ‵・∀・)b

可愛是指那張熊熊哀低咪還月餅 我覺得那隻熊真的有夠可愛(●′∀‵)ノ♡

咩居可！

為了芙尼特別做的(ˊωˋ*)

※ 編輯: Mx8835 (180.217.17.4 臺灣), 06/04/2021 20:58:44