[問題] 同樣一碗兩三百,拉麵為什麼不會被砲轟
虱目魚粥:各種海鮮料塞到滿,賣260
拉麵: 肉兩片+顆蛋+ 幾片醃漬竹筍,也差不多價位
怎麼沒有人會去拉麵刷低評價呀@@?
先說,避免腦補
本魯有認識在做拉麵的,業界進豬骨牛骨的成本絕對超乎你想像的便宜
整晚算起來湯跟麵的成本幾乎是一樣,各佔售價1/7上下
整碗麵的成本最高的其實是豆芽菜ㄏㄏ
所以為啥拉麵不會被砲成這樣呀
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.85.204.12 (日本)
※ PTT 網址
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舶來品就是潮
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阿堂如果賣到日本,不知道可以賣多少
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豆芽一斤才8塊捏
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很想問 台拉跟日拉一樣也是用豬骨/牛骨去熬湯嗎?求解!
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還是說台拉是用粉+熱水喇一喇?
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你確定沒被轟過?一蘭也被人轟過不值得排隊啊
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有被轟過260太貴嗎,應該很少ㄅ 300以下算正常價位的感
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覺
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我不是拉麵店啦 但是說拉麵用牛骨來煮 我就覺得是外行
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同價格願意買鹹粥
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查了一下有整塊虱目魚肚跟不知道多少的蚵仔跟土魠魚
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確實有值得這個價
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可能是下錯名字吧,取極特盛豪華海產粥應該就不會被砲了
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拉麵不是有被查漲價原因
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湯頭成本會不會是瓦斯費?
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重點是環境和品質,你把拉麵用260元擺路邊攤賣試試。就像
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鼎泰豐炒飯也只是台式炒飯,漲價,鼎泰豐就沒人砲轟啊
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260元拉麵,提供路邊攤的環境,用電風扇吹沒冷氣,誰會去
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吃,又不是當盤子
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兩百元的拉麵cp值那麼爛 我根本不會去吃 幹嘛砲他?
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260我寧願吃那碗粥,至於拉麵,150我都嫌太貴,真的是很空
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虛不知道在貴什麼
噓
拉麵店 鼎泰豐 通常用餐環境都好又有冷氣
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鼎泰豐炒飯真的比路邊攤好吃啊
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給樓上c大,新莊熊越岳拉麵,路邊攤沒冷氣一碗350還是
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排爆
推
那是一種氛圍~
爆
[問卦] 自己做拉麵做到這樣,可以兇了嗎?今天做叉燒醬油拉麵, 湯底是魚介、柴魚醬油、五花肉、醬油, 然後叉燒肉有處理到軟嫩焦脆, 這樣可以擺臉色兇人了嗎?爆
Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???照道理來說 台灣豬價比日本豬價便宜 日本每公斤如果是肉商進價 可以進到國產豬一公斤一千日圓左右的價格79
[問卦] 職人拉麵倒閉潮來襲!!24hrs無人拉麵店夯第一家24小時營業的無人拉麵店 在南陽街開幕營運中 一碗最貴只要120元 口味份量和一般職人拉麵店幾乎相同 現在你各位知道那些職人拉麵利潤有多驚人了吧 鬼xx 勝X XX公子 你們可以繼續囂張啊78
[閒聊] 臺灣能媲美拉麵的美食有什麼?拉麵 一定可以代表日本的美食 愛吃拉麵從日本人骨子就有了吧 所以一堆ACG都有愛吃拉麵的人X
[問題] 某捷運站的拉麵最便宜220正常嗎?地點:高雄某捷運站。 拉麵一碗最便宜220,我加了溏心蛋240。不過就是麵,豆芽菜,海苔一片,叉燒兩片,蔥花 。湯超級鹹感覺不是可食的部分,只喝一口。這樣220是不是被當盤子了? --28
Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???有人用店租想要說 台灣賣日本拉麵就是能比較便宜 但是沒看清楚我內文嗎 一樣都是牛肉麵和拉麵開在日本新宿 價格也是大致一致13
[問卦] 為什麼中國發展不出拉麵?現在最頂的就是日本拉麵 一碗賣你幾百塊還一堆人排隊 反而中國 麵食一大堆 卻沒一個比得上拉麵的 反而五千年都發展不出拉麵文明出來 所以說為什麼日本拉麵那麼強大 很受到台灣人的歡迎? -- --5
[問卦] 牛肉麵拉麵成本誰高?拉麵隨便賣都破250是因為湯底成本很高 熬製時間也很長買貴一點合理 那台灣的牛肉麵湯頭成本高嗎? 如果差不多賣250也ok吧? 有沒有牛肉麵跟拉麵比誰成本高的掛?5
[問卦] 一碗拉麵的食材成本大概多少的卦?餓死抬頭 一般餐飲的餐點食材成本 應該會控制在3成左右吧? 因為還有人事水電店租等費用要攤 成本30元就要賣100元4
Re: [問卦] 一碗拉麵的食材成本大概多少的卦?直接買costco拉麵包,成本算30. 再買叉燒,一碗麵配2片,成本算20. 加上瓦斯其他的 ,算10元,總共成本60元。 這樣味道跟外面的差不多了,外面一碗賣250. 多付190元是用來感受職人氣氛的,懂? ※ 引述《gerychen (邪惡肥宅)》之銘言: : 餓死抬頭
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