Re: [閒聊] 原來很多魚都可以做生魚片

bbman77 發表於 2022/10/2 上午11:13:32

看板WomenTalk標題Re: [閒聊] 原來很多魚都可以做生魚片作者

(綽號)時間Oct 2 11:13:32 2022推噓 7 推:7 噓:0 →:12

※ 引述《marsonele (胖子的脂肪該被抽稅嗎)》之銘言：
: 最近看藤壺影片找到一個專門做生魚片的頻道
: 原來很多魚都可以做生魚片
: 不限於我們平常買生魚片的魚種
: 我還以為一定要深海遠洋魚才可以
: 但要怎麼知道魚身上有沒有寄生蟲
: 蟲卵很小肉眼看不見即使食材處理的過程很小心也無法避免吧
: 大家平常敢吃生魚片嗎？

寄生蟲的問題很多人都問過，很多人擔心過，只是…好像很少人用心估狗過？

其實很簡單，淡水魚身上的寄生蟲可以在人體完成較長的生活史，不一定會寄生人體但可以大量產出，然後從腸道排出，看起來很噁…然後這些蟲再找尋螺類這類的中間宿主，被魚吃到體內再次繁殖。

至於海水魚的蟲，由於滲透壓不對，幾乎沒辦法在人體孵化，更不用說存活，所以海水生魚片相對非常安全，就算有蟲或卵，也差不多等於你吃了蚯蚓到體內而已 So，吃生魚片盡可能吃海的，或是至少冷凍過殺死蟲體。醬子

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Su2210/02 11:16為什麼吃生魚片都要配哇沙米或蘿蔔絲?

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lalulu710/02 11:30生魚片一生推鮭魚

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VVizZ10/02 11:39沒必要吃生的其實，油脂永遠要溫度才會香起來