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Re: [閒聊] 原來很多魚都可以做生魚片

看板WomenTalk標題Re: [閒聊] 原來很多魚都可以做生魚片作者
bbman77
(綽號)
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※ 引述《marsonele (胖子的脂肪該被抽稅嗎)》之銘言:
: 最近看藤壺影片 找到一個專門做生魚片的頻道
: 原來很多魚都可以做生魚片
: 不限於我們平常買生魚片的魚種
: 我還以為 一定要深海遠洋魚才可以
: 但要怎麼知道魚身上有沒有寄生蟲
: 蟲卵很小 肉眼看不見 即使食材處理的過程很小心 也無法避免吧
: 大家平常敢吃生魚片嗎?

寄生蟲的問題很多人都問過,很多人擔心過,只是…好像很少人用心估狗過?

其實很簡單,淡水魚身上的寄生蟲可以在人體完成較長的生活史,不一定會寄生人體但可以大量產出,然後從腸道排出,看起來很噁…然後這些蟲再找尋螺類這類的中間宿主,被魚吃到體內再次繁殖。

至於海水魚的蟲,由於滲透壓不對,幾乎沒辦法在人體孵化,更不用說存活,所以海水生魚片相對非常安全,就算有蟲或卵,也差不多等於你吃了蚯蚓到體內而已 So,吃生魚片盡可能吃海的,或是至少冷凍過殺死蟲體。醬子

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Su2210/02 11:16為什麼吃生魚片都要配哇沙米或蘿蔔絲?

lalulu710/02 11:30生魚片一生推鮭魚

VVizZ10/02 11:39沒必要吃生的其實,油脂永遠要溫度才會香起來

VVizZ10/02 11:39不然就是要吃深色的,一堆白肉魚做生魚片根本亂搞

Freeven10/02 11:56一樓那就是沾醬啊 跟吃水餃沾醬油一樣

bbman7710/02 12:59生龍蝦超甜超美味的 跟油脂無關了啦

bbman7710/02 13:00龍蝦煮熟根本無法跟生的比

bbman7710/02 13:03話說吃生菜沙拉比吃生魚片更容易感染寄生蟲 傻傻的才去擔

bbman7710/02 13:03心生魚片

SweetLee10/02 13:47我都不吃生魚片 只直接吃哇沙米

kissPenis10/02 15:33冷凍過的不用怕

peiring10/02 16:12養殖算淡水或海水?

bbman7710/02 16:18樓上你的問題應該是要看物種的本身是淡水還是鹹水還是廣

bbman7710/02 16:18鹽性的吧 跟養殖有什麼關係,廣鹽性的可以用海水也可

bbman7710/02 16:18以用淡水養啊

peiring10/02 17:38所以是看用什麼水養囉?

wantshithole10/02 19:03本篇正確

Rainbowdays10/02 19:19那種遠洋深海的魚基本都先急凍殺菌在解凍的很安全啦

Rainbowdays10/02 19:19 不要吃那種現撈現殺的淡水魚就好