[食記] 虎尾 御瓚

◎時間:2023.01

◎地點:虎尾

◎店家住址:雲林縣虎尾鎮中央街9號

電話:0989-629571

網址:https://www.facebook.com/profile.php?id=100054498638089

價位:70～90

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　（個人主觀感受，僅供參考）

前幾天品嘗了另一家友人推薦的鍋燒意麵「御瓚」，除了虎尾總店外，在土庫也有加盟店。

【店家外觀▼】

御瓚位在中央街上，雖名為街，路寬卻有如巷弄，加上兩側多為飲食商家，若客人隨意停車，通常更顯擁擠。

【內用區▼】

店內用餐空間格局方正寬敞，簡樸整潔，共有四組桌椅。桌上皆有餐巾紙與「御瓚小廚」的點餐單（御瓚小廚位於對面，為滷味類小攤。）
自助區提供各式餐具與多種調味料。

店家消費模式為口頭點餐，價目表公告於料理區前方，提供麵食類與粥品類餐點，價格落在70到90元間。
點餐後，店家會詢問是否要添加沙茶，可依個人喜好告知。

【鍋燒意麵80元▼】

使用大碗盛裝，配料有魚丸、雞蛋、小白菜、肉絲、蝦子、蛤蜊、竹輪、魚卵卷等，肉絲為瘦肉部位。湯頭鹹度適中，沙茶辛香濃郁，增添了風味。

配料類的原型食材大多質鮮味佳，整體表現尚可。

麵體帶有油炸香氣，軟而不爛。

【結論▼】

以餐點內容來看，其CP值不算高，若用料能再豐富些，例如以肉片取代肉絲等，應更能獲得青睞。

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