[問題] 手作冰淇淋疑問
上周帶著小朋友做手作冰淇淋，我看網路上的食譜說是需要大量冰塊及少量鹽巴，奶油，砂糖
是做成功了沒有錯，但小朋友說想要加水果進去，卻發現變得沒辦法凝固了
水果要做成冰淇淋是不是只能冷凍後直接打成泥，否則就只能做成奶油冰淇淋+水果塊呢？
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.75.180.198 (臺灣)
※ PTT 網址
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水果可能就要看那種水果了，每個含水量都不同，可能對應的
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做法也不同
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水果可能需要注意含水量，太多水的話，會變成一個類似寶
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寶副食品的狀態
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水分多要先煮成果醬狀態再添加吧？
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可以事先把水果切小塊冷凍，拌進已經凝固的冰淇淋之前
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稍微解凍水果會比較好拌又不影響整體的溫度
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先作成果醬+1
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好像是要先煮成果醬
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先做成果醬會比較容易成功～
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