[問題] 請問青花菜備料與保存

una28309/10 12:21你後來會發現青花椰買冷凍好的划算多了工跟錢都是

una28309/10 12:23一般葉菜也是能先洗好冷藏三天注意洗完晾乾就好

optimistdog09/10 13:47最近的是進口低溫來的沒蟲

optimistdog09/10 13:47沒試過一口氣備料冷藏的 坐等解答

roseritter09/10 15:46冷凍的復熱 會軟軟的 請問有解法嗎????

ocis09/10 16:39細胞壁破裂 無解

ocis09/10 16:40重點是你要改變食材用法使用冷凍的蔬菜

ocis09/10 16:46像冷凍葉菜、蔥、芹菜我就會麵燙熟後麵菜放碗裡再沖熱湯就

ocis09/10 16:46能吃了

chenyei09/10 17:46青花菜和花椰菜是兩種不同蔬菜，你在說哪一個？

Georgeliu09/10 17:58不行，清洗切好就算有脫水，也不可能100%把生水去掉

Georgeliu09/10 17:59這種情況下反而更容易讓青花菜變黑/發霉之類的

Georgeliu09/10 17:59要放比較長的時間建議買回來直接整朵包報紙放冷藏就好

kh95010409/10 18:28謝謝各位 這樣好像還是買冷凍的最方便了qq

poewar09/10 19:02之前沒時間弄整朵冰了一星期才吃也還行，花會有點黃就是

poewar09/10 19:03整朵冷藏沒清洗

jetzake09/10 19:30冷凍花椰菜不好吃 有新鮮的還是買新鮮的吧

jetzake09/10 19:31一次吃不完一整顆那就不要一次處理完

jetzake09/10 19:32從外面開始切 類似剝白菜或是高麗菜葉那樣比較合理吧

pigline09/10 19:40我是周日和週三備菜, 切好後放保鮮盒三天都還OK

greenfetish09/10 19:59燙過分裝冷藏，大概可以吃3-4天，比冷凍的好吃太多

greenfetish09/10 19:59了。生的洗過放反爾容易爛掉

kh95010409/10 20:22謝謝各位~這樣我可以先洗好切好燙過冷藏保存4天 吃的時

kh95010409/10 20:22候稍微炒一下就可以了

ineda09/10 21:29菜夠新鮮的話，洗完瀝乾，放濾籃蓋蓋子，3-5天可以， 也有

ineda09/10 21:29買過便宜但比較不新鮮的，一樣處理方式卻第二天就不太行

roseritter09/10 21:44我是指冷凍花椰菜 謝謝各位的建議

vovovo09/11 01:35燙過分裝冷藏3天沒問題，直接吃或再料理都方便

Mrmo09/11 08:23買回來直接分切燙好保鮮盒分裝冷藏最方便，另外青花菜冷藏

Mrmo09/11 08:23塑膠袋裡面要倒半杯水，可以放一個禮拜以上也不會變黃發黑

kh95010409/11 09:13加水能放一星期 是指生的青花菜嗎？謝謝

defreestijl09/11 11:16不是白花椰才有蟲嗎

defreestijl09/11 11:17話說綠色蔬菜能冰一週嗎..

defreestijl09/11 11:17我買了三天內不吃完就會開始變黃或凍爛..

optimistdog09/11 12:37本土綠花有蟲 進口的沒有

optimistdog09/11 12:37綠色蔬菜只要是乾的，進密封袋可以保持超過三天翠綠

skyviviema09/11 14:00不好意思看一次宣導一次 綠花椰菜另有其菜

skyviviema09/11 14:01broccoli是青花菜 白的可以說白花菜，但當初引進花椰

skyviviema09/11 14:02菜一詞是專指Cauliflower

chenyei09/11 15:57推樓上，台灣還沒有綠花椰菜這種蔬菜，請正名青花菜

kh95010409/11 16:01不好意思 平常太口語都隨意講 已重新編輯

hydelarclove09/12 16:42我都處理成冷凍花椰菜 復熱口感也不會軟爛

cobal09/12 21:10樓上說的好像與現實有不小的落差,除非家中有急速冷凍的冰箱

cobal09/12 21:11不然一般家用冰箱冷凍蔬果後再復熱一定會軟爛

anshley09/13 08:50花椰菜備料有很麻煩嗎 有需要這樣做來犧牲新鮮度和口感？