[閒聊] 關於烤肉節的烤肉醬

jkutgd 發表於 2024/9/10 下午1:31:48

看板cookclub標題[閒聊] 關於烤肉節的烤肉醬作者

(米果)時間Sep 10 13:31:48 2024推噓15 推:15 噓:0 →:9

中秋節烤肉會買現成的烤肉醬還是自製烤肉醬呢？

我自己是兩種都會就是看有沒有時間而決定XD
中秋節前後就是很常三五好友「突然」說要烤肉就會直接去全聯或家樂褔補貨
這時候直接用現成的烤肉醬就很方便
味全、金蘭、萬家香都吃過
考慮到有些攤就是大家都很會或是跟家人烤會比較搞剛一點
（那種會端上番茄豬肉串、剝皮辣椒雞肉串的）
這時候會自製烤肉醬
https://i.imgur.com/3Uxv5hX.jpg

一種是有檸檬提味的烤肉醬，跟肉類都會蠻搭的
金蘭香菇素蠔油兩大匙、蒜末一小匙、黑胡椒適量、糖兩小匙（可以用蜂蜜）、檸檬汁半顆
另一種是沙茶味烤肉醬，跟蔬菜很搭
牛頭牌沙茶醬兩大匙、金蘭香菇素蠔油兩大匙、香油一小匙、蒜末一小匙、五香粉一小匙、糖一小匙

大家可以試試看或交流一下有沒有不錯的自製烤肉醬調法

※ PTT 留言評論

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pie07109/10 14:32謝謝分享試試看你的調法

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jior09/10 17:07紅蔥頭炒一下，加一點印尼甜醬油膏，胡椒粉，下去煮一下再

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jior09/10 17:07加點檸檬汁

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ooooooxxxxxx09/10 17:17超麻煩XD 都直接烤肉醬+醬油跟水

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laaa091209/10 21:40烤肉醬半罐+可樂半罐，簡單暴力 XD

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hito2109/11 00:03金蘭今年的烤肉醬配方有改...太甜了...又最貴...

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hito2109/11 00:03比較推不倒翁韓式辣味烤肉醬約50元

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hito2109/11 00:04肉醃(蒜頭跟醬油)過烤起來不用刷太多就很香...

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david78932109/11 00:38敘敘苑鹽味的好吃有檸檬汁味很解膩但是感覺比較適

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david78932109/11 00:38合用沾的不適合醃肉或是刷肉

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sy26718009/11 01:05不推東大門名店那罐吃起來落差有大

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p1012198709/11 09:46自製烤肉醬很麻煩但也很好吃我是喜歡拿梨子+蘋果打成

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p1012198709/11 09:47泥再加醬油膏跟糖去煮

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wei545809/11 15:40我還是傾向買現成的,比較方便又好吃,不相信自己調醬的技

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wei545809/11 15:40術,我買金蘭這罐就好

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MAZUBB09/11 16:32搭題問，蜜汁烤肉醬～李錦記還是金蘭的好吃？

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blackvswhite09/11 20:26吃過李錦記的不錯但我自己有稍微稀釋一點點會比

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blackvswhite09/11 20:26較好刷均勻

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saluawu09/11 23:17冰箱常備韓式烤肉醬但現在更多是直接烤然後加調味鹽或香

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saluawu09/11 23:18辣粉或韓式包飯醬配著吃

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Dasiqwai09/12 00:27金蘭烤肉醬+小磨坊孜然粉

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Dasiqwai09/12 00:27超市買的到好取得，隨便烤都好吃

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VVinSaber09/12 21:38我都買市售烤肉醬再調整，主要是添加香料提升香氣

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ninnill09/13 16:06推一個隱藏用法，龜甲萬的照燒醬調理包直接刷上去，超讚

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