[閒聊] 紅尾竹莢炸魚排

今天在市場買了一尾手釣的紅尾竹莢魚，本來想做生魚片，但看到有蟲卵就改做炸魚排。

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咬下後驚為天人，完全沒有竹莢魚的腥味反而還很鮮甜，肉質軟嫩多汁外酥裡嫩。
打破我對竹莢魚的既定印象。
甚至覺得比我之前在日本吃到的炸竹莢魚還好吃。

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重點是一尾很大隻可以做2人份，這尾150/斤總計190元，肉很厚CP值超高。
如果有遇到品質好的竹莢，不妨參考日式炸排的做法，當作慰勞自己的假日晚餐唷。

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