[問題] 如何快速煮千層麵?
發現外面的餐廳好像很少在賣千層麵
以前在國外餐廳吃過，一直惦記到現在
很想試著煮煮看
但真的動手才發現其實挺耗工的
要先煮好紅醬跟白醬
然後再一張一張的千層麵下去煮熟後
再一層一層的鋪，一層一層的上醬
最後在上層上起司後送烤箱
看似簡單其中卻是要花不少時間
有試過用現成的醬
但發現味道沒有自煮的好吃...
重點是麵皮只能一次一張的煮
這超耗時間的
請問有沒有什麼偷吃步的作法嗎XD？
真的是做完食慾也沒了QQ
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.14.73.100 (臺灣)
※ PTT 網址
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可以買免預煮的麵皮
好的感謝
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不煮直接鋪上去進烤箱烤，用醬汁的水分煮熟
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電鍋蒸熟後送進烤箱增色增味
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用烘培紙隔著一片片疊著蒸啊
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我都一次煮5~6張麵皮 然後疊一疊丟進去起司烤上色就好
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了阿 為什麼要一次煮一張麵皮阿?
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一次做多一點 切塊分好 可冷凍慢慢吃
好的看來是我之前太笨了
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同二樓，醬汁水份夠直接烤就會熟
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為什麼要一片一片煮？ 找大一點的鍋子全部下去就好啦 難
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道麵是一條一條煮嗎
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一張一張煮看到笑了
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一張一張煮要弄幾小時才出餐啊
好險我只做給自己吃
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youtu.be/1nev0w5Q15c
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可以參考這個 很麻煩 只嘗試過一次
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煮麵要用炒菜鍋
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不煮+1 用醬汁烤的時候煨熟
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紅白醬都可以冷凍常備啊
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我看過作法是先做義大利肉丸，烤成型，材料跟日本的漢堡
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肉差不多。搗碎可以直接做成肉醬義大利麵，或是弄成千層
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麵
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不用煮+1，直接乾的疊醬汁放烤箱就會熟
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解饞的話 ikea有
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冷凍食品微波再烤上色，很懶吧XD
真的超懶
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麵皮要去哪買
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做過多次千層麵 用的麵都是不用煮 直接烤的ㄟ
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先煮百層就好
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pizzahut 就有了，好吃
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※ 編輯: john1122boy (39.12.41.38 臺灣), 10/06/2023 14:29:31
天啊 一片一片煮
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先把醬料煮好 跟麵一層一層疊起 蒸過再烤
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我第一次煮就是全部下去 結果沒處理好 整個互黏Orz
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一片一片煮好麻煩XD
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