[問題] 滷肉的油會倒掉嗎
最近都發現用三層肉去滷肉
先把肉煎過可以逼出油
但是逼出來的油真不誇張,超級多
請問這油各位會倒掉嗎??
還是會跟著一起+醬油+米酒一起滷呢??
謝謝
ps:另外煎肉有一種說法好像是邊肉還是扁肉,突然查不到那個字..有人知道嗎
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當然留著
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煸 不要用三層
推
撈起來留著加在其他菜上
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一起滷,滷完後撈一些出來,之後炒或燙青菜的時候可以
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用
推
我會再煸肉的時候就撈出來 這油就是單純的豬油炒菜很好
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用 不過滷過的油我就不會留了 多了滷汁的味道不好運用
推
撈起來炒青菜
推
看家人體檢結果而定,如果有高血壓血脂三酸甘油脂膽固醇
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等,就不留了。反之若家中多是孩子年輕人不怕吃油,那
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的確是很好用又不容易壞
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那就是豬油啊 看你想留在鍋內多少 覺得油太多就撈出來其
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他料理用
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好香好吃但折壽 現在滷肉都用梅花或腿肉
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一邊煎肉 一邊放些蔥跟洋蔥下去一起煎就會變成蔥油了
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你逼完,另外用容器裝就是豬油
推
我不會留欸 不過很驚人的量真的 哈哈哈
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好東西 留著炒菜
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當然是留著啊,看是拌飯還是炒菜、煎蛋都行
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有滷汁的豬(牛)油不留+1
推
分小包裝丟冷凍,總會派上用場
推
留著炒菜
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越油越好吃
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會留下來炒菜
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豬油比大部分植物油好,可以留下
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留下
推
豬油炒菜跟炒飯都好香
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滷肉留下的油是最香的欸
推
留一半 鍋子還有油就好
推
可以拌青菜 但不能留太久 會有油耗味
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不喜歡油可以拿來炸油蔥酥
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留下來
推
留著炒青菜 拌麵
推
摸摸肚子就有答案了
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