[心得] 手做牛肉漢堡
來做個漢堡
先發麵做漢堡麵包
發完後塗上蛋液，學外面的漢堡一樣撒個芝麻意思意思
https://pbs.twimg.com/media/GudSS8daQAIL_zm.jpg
然後就進烤箱烤
https://pbs.twimg.com/media/GudSS_ZbYAAoGrj.jpg
照溫度放進去烤了後就跑去做別的事，約12分鐘後回來看
顏色還是偏白沒有上色，溫度不夠，又把旋扭的表轉高20度
再多烤了10多分鐘才差不多，照這樣看大概有20度左右的誤差
沒有買烤箱溫度計所以沒辦法確定到底差多少
感覺便宜小烤箱的溫度表真的不是很可靠
接著煎肉餅
https://pbs.twimg.com/media/GudSTBebgAA8UDs.jpg
有加洋蔥、雞蛋、麵包粉，覺得孜然很香也加了一些
每片大概捏個120g左右，當下只用一片，剩下整好型就放進冷凍備用
麵包在煎肉排的時候順便煎烤一下
加個起司片、番茄片就完成了
https://pbs.twimg.com/media/GudSTDSbEAABpXm.jpg
還不錯，牛肉餅有孜然味道很香
意外份量還不小，吃一個再配個汽水就很有飽足感了:P
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.5.88 (臺灣)
※ PTT 網址
※ 編輯: poewar (220.133.5.88 臺灣), 06/27/2025 23:24:26
推
麵包很漂亮…
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看起來很好吃！
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點進來前還真沒料到你從漢堡包開始做 good
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看起來很像早餐店的賣相
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漢堡麵包澎的高高的，光視覺就覺得很美味
推
麵包看起來真的很棒！之前有看過大概烤過以後，切
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開在切面抹奶油然後上平底鍋直接加熱的做法~如果追
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求脆脆口感的話也許可以嘗試XD
因為煎肉片的煎盤也有加一點奶油，所以就直接麵包切完一起上去煎一下:Q
※ 編輯: poewar (220.133.5.88 臺灣), 06/28/2025 13:48:48→
結果原po照片裡面就有煎麵包……我目脫拍謝orz
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眼裡只有煎肉排qq 拍謝
推
你的鐵鍋沒有柄嗎？
鐵盤，有防燙夾
※ 編輯: poewar (220.133.5.88 臺灣), 06/28/2025 22:05:18→
麵包真厲害
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要發得這麼漂亮麵糰要揉得好收邊乾淨
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可以開店了
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真的厲害
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不錯啊
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這麵發得漂亮
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好厲害！！！！！
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好看又好吃！
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這麵包完美的像漫畫中的一樣
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好神奇的鍋子，有焊接點但沒有手柄
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這麵包很漂亮！
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麵包烤得非常好耶！很厲害！
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充滿用心的漢堡
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可以開店了
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麵包外觀與結構太完美了
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