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[問題] 已加鹽的鮭魚片

看板cookclub標題[問題] 已加鹽的鮭魚片作者
Todou5566
(五六)
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大家好 我在日本的超市裡面 基本上能買到的鮭魚都是加過鹽的切片

通常是直接煎來吃 但是大部分的煎完直接配飯吃還是稍鹹了

問日本人都覺得沒有很鹹...

能夠買到沒加鹽的 通常只有costco那種整塊未切有生食條件的

想請問大家有什麼料理建議可以降低入口的鹹度?

當然吃進去的鹽分不可能降低 也不可能拿去泡水

我只有想到說可以拿來炒飯 用味醂和米酒去稍微泡過再去煎

有其他建議請不吝分享 謝謝!

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erisiss011/05 10:49煮湯,用鹽份少的食材平衡一下

erisiss011/05 10:50太鹹是沒法回頭的,所以所有菜譜都是不夠鹹再加

KARENPP11/05 11:08應該是無法改變。其他配菜就少放一點鹽,或是把鹹鮭魚做

KARENPP11/05 11:08成炒飯、炊飯

wingdata11/05 11:26蒸的?煮的?故意較有水的手法

z128811/05 12:23去傳統的商店街魚店買吧,超市都統一作業無解

supa6411/05 12:26導鹽.用一定濃度鹽水把鹽分導出來就不容易這麼鹹

shamanlin11/05 12:32就拿去泡水就好了結果你說不可能拿去泡水,這....

alex115611/05 12:49都可以泡酒泡味醂了一定可以泡水 但要擦乾很麻煩而已

l23456789O11/05 12:59滴點檸檬 搭著高麗菜千切絲吃

Todou556611/05 13:39了解 我原本想說泡水會降低他的風味

Kukuxumusu11/05 15:32他們食譜好像有分 比較甜的鹹鮭跟很鹹的鹹鮭 另外看過

Kukuxumusu11/05 15:32日文教學他們也是泡水煮熟 然後那種便當配菜炒鮭魚鬆

legofun091411/05 16:24拿來做炊飯,不要再另外加調味囉

jior11/05 18:26鮭魚奶油燉菜或是鮭魚奶油義大利麵應該不錯

Kapenza11/05 19:26https://macaro-ni.jp/36611

Kapenza11/05 19:28鹽鮭除鹽要用薄鹽水或味醂和酒的溶液避免鮮味流失

Kapenza11/05 19:30還有那個是真的鹹啦,不除鹽的話就得要考慮它的鹹度作菜

wseedw11/06 13:33泡清水魚的鮮味都沒了

ayue102311/06 17:51日本超市還是買得到沒調味過的鮭魚哦!只是可能不是每家

ayue102311/06 17:51每天都有,倒是最近想買沒調味的鯖魚找不到,有查到塩

ayue102311/06 17:51抜き的方法但還沒做過

loopdiuretic11/07 00:04不要買

chenyei11/08 08:25去慢跑半小時流流汗,鹽分就排掉了