[心得] 軟餅乾預拌粉！
前幾天在網路上閒逛
無意間看到了這包軟餅乾預拌粉
https://i.imgur.com/VCJ2fqX.jpg
上面寫100g的預拌粉+雞蛋15g+無鹽奶油40g拌勻即可
看起來好像蠻簡單的適合我這種地獄料理大師XD
簡單查了一下軟餅乾的裝飾及口味
就另外還買了巧克力豆、棉花糖、濃縮咖費液
全部材料加起來要500左右其實也不便宜耶
-
預拌粉整包是600g，所以我是直接把其他材料*6一次做完
做完的心得是 太多了請分兩次做XD
一開始先將奶油室溫軟化到能輕易劃開的程度
我看網路上有人是直接加熱到液體狀態
但做烘焙個人覺得會影響口感不建議啦
-
之後分次加入預拌粉
因為我是直接加一整包所以分了三次
拌到覺得太乾粉吃不太進去就可以加雞蛋
整包的話差不多是加一顆半的蛋
因為看網上有人會蛋黃加比較多
所以那半顆我是直接加整顆蛋黃
剩下的蛋白拿去做馬林糖XD
-
最後才依個人調味加入可可粉、咖啡液等
然後挖成一球一球的放在烤盤上
要加巧克力豆就是在這個步驟加！
不用特地把餅乾壓扁，它會自己塌下去
而且會膨脹蠻大的 間隔要夠大 也要做小一點
我自己是28*28的烤盤只做9個！
再照包裝指示溫度將餅乾烤18分鐘即可
棉花糖我是等到最後兩三分鐘放上面一起烤
烤出來就會是漂亮的金黃色哦！
-
烤完個人覺得太甜太油了
建議真的可以加可可粉或是咖啡液中和甜味
奶油的部分少放個5-10g這樣
另外超推薦加棉花糖，吃起來會有牛軋糖的口感！
整體是還不錯吃但讓我有點小失望的是
它裡面有加燕麥片，實在沒有很喜歡它的味道跟口感
所以要買的 這些自己斟酌囉
附上成品照 餅乾裡面有點白白黃黃的就是燕麥本人！
https://i.imgur.com/Aa15JgT.jpg
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.80.81 (臺灣)
※ PTT 網址
8
[問題] 好吃的壓模餅乾配方前幾天隨便找了YouTube的影片做了壓模餅乾， 配方大致上是包含五種材料， 無鹽奶油、低筋麵粉、糖粉、雞蛋、一點點的鹽巴 麵粉跟奶油的比例大約是 3:1 但是覺得照著這個配方做出來的餅乾口感偏硬，奶味也不夠重。![[問題] 好吃的壓模餅乾配方](https://pic.pimg.tw/heatherlin0804/1450073762-1066737324_n.jpg "[問題] 好吃的壓模餅乾配方")
4
[食譜] OREO重乳酪蛋糕完整圖文食譜: ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 純文字版: 重乳酪蛋糕的步驟非常容易，烤出來綿密濃郁的口感令人陶醉，加上邪惡的OREO加持，這4
[食譜] 地瓜燕麥餅乾 無油糖蛋麵粉健康路線餅乾網誌版 ________________________________________________ 因為我家妹妹最近在飲食控制，偶爾克制不了時還是想來點解嘴饞的點心 所以這段時間我們最常做的就是地瓜燕麥餅乾跟香蕉燕麥餅乾了![[食譜] 地瓜燕麥餅乾 無油糖蛋麵粉健康路線餅乾](https://pic.pimg.tw/haruhii/1623377485-1011381422-g.jpg "[食譜] 地瓜燕麥餅乾 無油糖蛋麵粉健康路線餅乾")
4
[食譜] 消耗燕麥片的布朗尼本食譜為實驗性質所以沒有特別的紀錄份量~不過提供一個可以消耗吃不完的燕麥片的好 方法XD 很久以前在costco買的燕麥片一大盒有四包，結果吃了一兩年都吃不完已經過期，但外觀 正常也沒長蟲所以留著，試過打牛奶來喝，做成蛋餅，但都不太喜歡，最近在冰箱冷凍庫 發現男友兩年前去西班牙帶回來的巧克力，就想說把他們mix在一起變成我喜歡的東西吧~![[食譜] 消耗燕麥片的布朗尼](https://i.imgur.com/dRpKzRgb.jpg "[食譜] 消耗燕麥片的布朗尼")
3
[食譜] 伯爵紅茶餅乾：多加蘭姆葡萄更好吃網誌版 _______________________________________________ 做餅乾步驟簡單，需要的材料也不多，很適合烘焙新手或親子一起做 一次做多一點餅乾麵團放在冷凍庫保存，想吃的時候隨時都能拿出來烤上一盤，非常方便![[食譜] 伯爵紅茶餅乾：多加蘭姆葡萄更好吃](https://pic.pimg.tw/haruhii/1626189857-3922914297-g.jpg "[食譜] 伯爵紅茶餅乾：多加蘭姆葡萄更好吃")
3
[食譜] 美式巧克力軟餅乾，外酥內軟的邪惡餅乾網誌版 ________________________________________________ 做完鐵盒餅乾系列後，突然想到外酥內軟帶點Q的美式軟餅乾 研究幾種不同的美式軟餅乾做法後，決定來做這款經典美式餅乾![[食譜] 美式巧克力軟餅乾，外酥內軟的邪惡餅乾](https://pic.pimg.tw/haruhii/1648450142-201325931-g.jpg "[食譜] 美式巧克力軟餅乾，外酥內軟的邪惡餅乾")
2
[食譜] 韓國麻糬麵包 免用預拌粉做出Q彈空心感網誌版 ________________________________________________ 多年前做過韓國麻糬麵包(居然已經是11年的事...) 當時韓國麵包預拌粉還不太好買，現在只要到烘焙行就能買到![[食譜] 韓國麻糬麵包 免用預拌粉做出Q彈空心感](https://pic.pimg.tw/haruhii/1626879463-2345578366-g.jpg "[食譜] 韓國麻糬麵包 免用預拌粉做出Q彈空心感")
1
[食譜] 香蕉榛果餅乾-超簡易健康。無奶油無糖彩圖網誌版 最近家裡的二位公主們一直朝著健康飲食的方向努力，所以我也只好努力跟進。 這是一款基本上只須要二種食材的餅乾，完全沒使用到麵粉、奶油跟糖的健康餅乾。 因為我個人不喜歡香蕉甜點突出的味道，所以又加了肉桂粉。
[食譜] 減糖版巧克力豆餅乾嗨～大家好，這個食譜是參考「糖煮婦的生活日記」我再依照自己需求做調整的，跟其他巧克力豆餅乾最大的差別是我調整後糖放的相較其他可以說是非常少，想要盡量讓巧克力成為主要甜味來源，其實這個食譜我覺得還是蠻甜，下次可能會用苦甜巧克力來做，或是混合部分高％數巧克力 1. 低筋麵粉200克 2. 無鹽奶油125克（室溫） 3. 細砂糖50克 4. 泡打粉1小匙![[食譜] 減糖版巧克力豆餅乾](https://i.imgur.com/VGlvAGAb.jpg "[食譜] 減糖版巧克力豆餅乾")
[食譜] OREO巴斯克乳酪蛋糕簡單做網誌版 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 巴斯克起司蛋糕簡單好做又好吃，烘焙新手做也不容易失敗，是做完很有成就感的甜點 這天看著冰箱放一陣子的OREO餅乾，突然想到之前在咖啡店吃過OREO生乳酪蛋糕![[食譜] OREO巴斯克乳酪蛋糕簡單做](https://pic.pimg.tw/haruhii/1635774077-4110382086-g.jpg "[食譜] OREO巴斯克乳酪蛋糕簡單做")
![[食譜] 香蕉榛果餅乾-超簡易健康。無奶油無糖](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/ANbyha23IE_nKPwbrpqXOsFNUh4gqKxO-B4obK5p4dhyS1XDQiuszB3zG4H-8VV7S9U4ba5Chqs_EHY_sCXNXBMrQ4AEPaJyrYeKccc6yqFPwAxK7hDNHYKVdgfZNf_JwEoaxtmi3pSM=w1200-h630-p-k-no-nu "[食譜] 香蕉榛果餅乾-超簡易健康。無奶油無糖")