[食譜] 減糖版巧克力豆餅乾

嗨～大家好，這個食譜是參考「糖煮婦的生活日記」我再依照自己需求做調整的，跟其他巧克力豆餅乾最大的差別是我調整後糖放的相較其他可以說是非常少，想要盡量讓巧克力成為主要甜味來源，其實這個食譜我覺得還是蠻甜，下次可能會用苦甜巧克力來做，或是混合部分高％數巧克力

1. 低筋麵粉200克
2. 無鹽奶油125克（室溫）
3. 細砂糖50克
4. 泡打粉1小匙
5. 雞蛋2顆（室溫）
6. 鹽0.5小匙
7. 巧克力豆200克
8. 黑巧克力30g
9. oreo餅乾18片
10. 香草精1小匙
11. 沙拉油少許
12. 錫箔紙或烘焙紙或烘焙布（若為不沾烤盤可不用）

步驟：

1. 粉類材料混合過篩加鹽備用

2. 黑巧克力切或剝成適當大小備用
（我是弄成大概巧克力豆的三倍大，可依個人喜好調製，要直接切碎也可以，但不建議太大，會影響整型）

3. oreo中間的夾心剝掉，餅乾弄碎備用

4. 蛋和香草精混合打散備用

5. 奶油打發後加糖打至蓬鬆

6.分三次加入剛剛混合好的蛋和香草精，每次加入都要攪拌均勻

7. 分三次加入步驟一的材料，每次加入都要用刮刀攪拌均勻但不可過度攪拌，這時候會是一個黏黏的團狀

8. 加入巧克力豆、剛剛處理好的黑巧克力和oreo餅乾攪拌均勻

9. 使用保鮮膜確實封住冷藏1個小時

10. 烤箱預熱180度備用

11. 分割成適當的份量放在已經鋪好東西的烤盤上
（如果有冰淇淋杓的話可以用冰淇淋杓會比較方便好操作，我沒有，所以用湯匙分割成差不多大小後手沾沙拉油整型成團狀）

12. 依照大小烤13-18分鐘至邊緣呈金黃色即可出爐
（我想要讓表面上色一點所以之後上火200度，下火100度再考三分鐘）

最後成品~

http://i.imgur.com/VGlvAGA.jpg

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Sent from JPTT on my Samsung SM-N9750.

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